غالبًا ما يتم طهي كبد الدجاج مع الحنطة السوداء وبعض الخضار الموسمية. هذا المنتج الثانوي يصنع فطائر مقبلات رائعة. وإذا لم تكن هناك رغبة في طهي أطباق صلبة من هذا المنتج غير المكلف والصحي ، فيمكنك ببساطة قليها بالبصل.
انه ضروري
- - الحليب ليس دسمًا جدًا (كوب ونصف) ؛
- - زيت نباتي غير منكه (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
- - كبد الدجاج (560 جم) ؛
- - ملح صخري ناعم (حسب تقديرك) ؛
- - دقيق القمح المطحون ناعما (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
- - سلطة بيضاء أو بصل كبير (رأس واحد).
تعليمات
الخطوة 1
يجب شطف كبد الدجاج جيدًا بكمية كبيرة من الماء البارد ، ثم إزالة الفيلم ، مما يجعل المخلفات أكثر صعوبة. بعد المعالجة ، يجب تقطيع كبد الدجاج إلى عدة قطع ليست كبيرة جدًا ، ونقلها إلى وعاء كبير. صب ما يكفي من الحليب في نفس الطبق مع كبد الدجاج المفروم واتركه لفترة من الوقت ، وهذا ضروري حتى يكتسب الكبد طعمًا أكثر رقة ويبقى طريًا أثناء القلي.
الخطوة 2
بينما ينقع الكبد في الحليب ، تحتاج إلى تقشير البصل ، وتحضير شرائح منه على شكل نصف حلقات ، وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن وتقلى نصف حلقات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
بمجرد أن يكتسب البصل الظل المطلوب ، يجب إزالته على الفور من المقلاة في وعاء فارغ ، وبدلاً من هذه الخضار المقلية ، يجب وضع كبد الدجاج ، والذي يجب أولاً دحرجته في دقيق القمح. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم تقلى كبد الدجاج على جانب واحد حتى يصبح لونها بني متوسط ، وبعد ذلك يجب قلب الأحشاء وتقلي على الجانب الآخر حتى تصبح جاهزة.
الخطوة 4
يُملح كبد الدجاج حسب الرغبة ، ثم يُضاف إليه البصل المقلي ويُمزج جيدًا ويُقلى لمدة دقيقة.
