الحساء هو منتج يتكون من مرق الهلام وقطع اللحم.
يعتبر Aspic مرادفًا للهلام ، ولكن في أيام السلاف القدماء ، كان هذا الاسم يعني طبقًا باردًا من التوت. في وقت لاحق ، بدأ يطلق على اللحم الهلامي طبقًا من بقايا المائدة الاحتفالية ، والتي كانت تُعالج للخدم. تدريجيًا ، أصبح لحم الهلام طبقًا احتفاليًا يتم تقديمه تقليديًا على طاولة العام الجديد.
يتم تحضير هذا المنتج من لحم البقر ولحم الخنزير ولحوم الدواجن ؛ وتستخدم الأجزاء التي تحتوي على أكبر كمية من مواد التبلور في الطهي. تضاف التوابل والأعشاب لتحسين الطعم.
يعتبر Aspic مصدرًا لعديدات السكاريد المخاطية والكولاجين الضروريين لتكوين الأنسجة الضامة في أجسامنا. يؤدي نقص الكولاجين ، وفقًا للخبراء ، إلى عواقب سلبية: فقدان تماسك البشرة ، ومرونة الجلد ، وهشاشة الأظافر ، فضلاً عن الظهور المبكر لعلامات الشيخوخة.
التركيب الكيميائي للحوم الهلامية غنية جدًا بمحتوى العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. معظم المغذيات الكبيرة هي الكالسيوم والفوسفور والكبريت. يحتوي المنتج على فيتامينات ب التي تساهم في تكوين الهيموجلوبين وكذلك الأحماض المتعددة غير المشبعة التي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي. من الخصائص المفيدة الأخرى للحوم الهلامية أنها تحتوي على الأحماض الأمينية ليسين ، والتي تساهم في امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.
بالإضافة إلى ذلك ، الريتينول ، وهو أحد المكونات الرئيسية ، له تأثير إيجابي على المناعة ، كما يعمل على تطبيع الرؤية.
خصائص مفيدة لحم الخنزير الخنزير
نظرًا لأن لحم الخنزير يحتوي على نسبة عالية من الحديد والزنك والأحماض الأمينية وفيتامين B12 ، يمكنك الاعتماد على هذا المنتج لمساعدتك في مكافحة نقص الفيتامينات ونقص الكالسيوم والحديد في الجسم ، وتخفيف مجاعة الأكسجين وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، الوقاية الممتازة من أمراض الجهاز التناسلي الذكري ، ستشجعك وتعطيك دفعة من الطاقة. وإذا قمت بتتبيل الطبق بالفلفل الأسود أو الثوم ، فإن لحم الهلام يكتسب أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا.
خصائص مفيدة لحم البقر الهلامي
لحم البقر الهلامي هو طعام شهي ومنخفض السعرات الحرارية. على عكس لحم الخنزير ، لا يحتوي لحم البقر على مواد مفيدة فحسب ، بل لا يحتوي أيضًا على مواد ضارة على الإطلاق. سيكون مثل هذا المنتج مفيدًا لمشاكل الرؤية وآلام المفاصل والجهد البدني الثقيل.
خصائص مفيدة لحم الدجاج الهلام
لحم الدجاج الهلامي طبق صحي للغاية غني بالفيتامينات ؛ فهو يساعد على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ومؤشرات ضغط الدم ، وله تأثير مفيد على الجهاز العضلي الهيكلي.
لذلك ، دعونا نلخص ونذكر الخصائص المفيدة للحوم الهلامية:
- - لحم الهلام غني بفيتامينات ب.
- - تعمل الأحماض الدهنية الغنية بالمنتج على تحسين أداء الجهاز العصبي.
- - بسبب محتوى اللايسين ، يتم امتصاص الكالسيوم في الجسم بأفضل طريقة ، وتساعد هذه المادة أيضًا في مكافحة الفيروسات.
- - يعتني الكولاجين بصحة بشرتك ، ويحسن مظهرها ، ويجعلها أكثر مرونة ، ويساعد على التخلص من السموم من الجسم ، ويمنع تدمير أنسجة الغضاريف.
