من المألوف اليوم تقسيم المنتجات إلى مفيدة وضارة ومتوافقة وغير متوافقة وغذائية وغير ذلك. بالأمس كان من المناسب تناول الخضار ، واليوم تم تقسيمهم أيضًا إلى مجموعات مختلفة. اكتشف ، على سبيل المثال ، ما يمكنك طهيه بالخضروات غير النشوية. يُعتقد أنه يتم دمجها تمامًا مع جميع الأطعمة ويتم هضمها بشكل أفضل من قبل الجسم ، على عكس نظيراتها الغنية بالنشا.
وجبة خفيفة كورية غير نشوية
مكونات:
- رأس واحد متوسط من الملفوف الأبيض ؛
- بصلة واحدة
- 3 فصوص من الثوم
- 50 مل من خل التفاح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
يقطع الملفوف ناعماً بسكين أو بمبشرة خاصة. يقشر البصل والثوم ويقطع كل شيء ناعما. يُمزج الخضار في وعاء عميق ، والفلفل والملح والخل ويقلب جيدًا. ضع الوجبة الخفيفة تحت الضغط لمدة 6-8 ساعات.
سلطة صحية مصنوعة من خضروات غير نشوية
مكونات:
- 300 غرام من ملفوف الكرنب ؛
- 50 جم بصل أخضر ؛
- بصلة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة. زبادي طبيعي أو كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- ملح.
يقطع الملفوف بأي طريقة. انزع القشر وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات ، والبصل الأخضر إلى حلقات. يُمزج كل شيء في وعاء واحد ، ويُتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة ، والملح حسب الرغبة ، ويُقلب جيدًا ويُقدم على الفور.
شطائر الخضار غير النشوية
مكونات:
- شريحتان من خبز القمح
- 2 فجل
- 1 خيار صغير
- 2 أغصان من الكرفس والبقدونس ؛
- 1 صفار دجاج مسلوق ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الفجل المبشور
- 40 غرام من الزبدة
- ملح.
تليين الزبدة بتركها في درجة حرارة الغرفة. اغسل الأعشاب واتركها حتى تجف على منشفة ورقية. نقطع السيقان القاسية من الكرفس والبقدونس ونقطع الأوراق ناعماً. اخلطيهم مع الزبدة والفجل المبشور وصفار الدجاج ، أضيفي القليل من الملح. انشر المعجون الناتج على شرائح الخبز ، وقم بتغطيتها بشرائح من الخيار والفجل.
طبق خضار دافئ غير نشوي مع أرز
مكونات:
- 400 غرام من الفاصوليا الخضراء (مفرومة) ؛
- 400 غرام من كرنب بروكسل.
- بصلة واحدة
- 1 فلفل أحمر ؛
- 40 غرام من الكزبرة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. أرز مسلوق
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
انزع قشور البصل وقطع الخضار الجذرية إلى نصف حلقات. قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح ، وقطع براعم بروكسل إلى نصفين أو أرباع. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا على نار متوسطة ، ويُضاف الخضار والفاصوليا الأخرى (إذا كانت مجمدة ، تُسكب فوق الماء المغلي) وتترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. ثم يضاف الأرز والفلفل الأسود والملح ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى عند درجة حرارة لا تقل عن مغطاة. ضع المقلاة جانبًا ، وانقل المحتويات إلى وعاء سميك الجدران ورش الكزبرة المفرومة.
