على الشواية ، من الممكن ليس فقط خبز الخضار الكاملة أو تقطيعها إلى قطع ، ولكن أيضًا لإعداد طبق كامل يمكن أن يصبح مقبلات رائعة أو طبق جانبي للحوم.
مكونات
- 2 حبة متوسطة الباذنجان
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة صغيرة
- 4 طماطم كبيرة
- 100 غرام من الجبن الطري (يفضل استخدام الجبن مع الثوم والأعشاب) ؛
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- ملح للتذوق.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل الخضار. انزع السيقان من الباذنجان. قطعها بالطول إلى 6 شرائح. ضعيها على صينية خبز ، وتبليها بالتوابل ورشي عليها زيت الزيتون.
ضعي صينية الخبز على الشواية ، غطيها واخبزيها حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني. ثم اقلبها ورشها بزيت الزيتون مرة أخرى واخبزها مرة أخرى.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات كبيرة. يحمى الزيت في مقلاة. نضع البصل فيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج. نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ونضيفها إلى البصل ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
نضع الباذنجان الجاهز على طبق ونتركه يبرد. ثم نضعها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون. ضع طبقة من الباذنجان المشوي فيه. رشهم بالجبن. الطبقة التالية هي الطماطم المطهية بالبصل. ثم نضع طبقة من الباذنجان والجبن والبصل مع الطماطم مرة أخرى. يرش عليها فتات الخبز.
ضعي الطبق على الشواية واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يكون الطبق النهائي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
