أولئك الذين جربوا كعكات الزنجبيل يربطونها على الفور بالعام الجديد وعطلة عيد الميلاد. يتم تسهيل ذلك برائحة الزنجبيل اللطيفة ، والأشكال المختلفة التي يأخذها العجين تحت أيدي الطهاة.
انه ضروري
-
- 125 غرام زبدة
- 1 بيضة؛
- 100 غرام سكر بني
- 250 غرام دقيق
- 80 غرام من العسل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو صودا الخبز ؛
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون
- 5 نجوم قرنفل.
- ملح؛
- 30 غرام زنجبيل مطحون
- سكر محبب.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر ثقيل القاع. يُضاف العسل إلى الزبدة الطرية ويُترك على نار خفيفة قليلاً. تأكد من أن الزبدة لا تذوب ، بل تنعم. عندما يتم الوصول إلى القوام المطلوب ، ارفع المقلاة عن النار.
الخطوة 2
اخفقي البيضة حتى تتجمد. عندما تكون الرغوة قوية بدرجة كافية ، أضف السكر إليها دون التوقف عن الخفق. أضف الزبدة الطرية والعسل إلى الكتلة المخفوقة. قلب جميع المكونات.
الخطوه 3
طحن نجوم القرنفل في مطحنة القهوة مع ملعقة كبيرة من السكر إلى مسحوق. ينخل الدقيق ويخلط مع القرنفل المطحون والزنجبيل والقرفة. أضيفي البيكنج بودر أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز مغموسة بالخل.
الخطوة 4
أضيفي الدقيق إلى خليط البيض والزبدة. يعجن العجين. يجب أن يكون بلاستيكيًا بما يكفي لفرده بمسمار. افردي العجينة إلى حوالي 0.5 سم. عند تشكيل البسكويت ، استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط بأشكال مختلفة. إذا لم تكن هناك قوالب ، اقطع البسكويت من ورقة العجين بزجاج عادي. بدلاً من ذلك ، استخدم سكينًا وقم بتقطيع الورقة قطريًا إلى شرائح بشبكة ، ثم ستكون على شكل ماس. يمكنك أيضًا تشكيل العجين على شكل كرات. نرش قواطع البسكويت الناتجة بالسكر ونزينها بالزنجبيل المحلى. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط بمثابة زخرفة على الشجرة ، فثقب ثقوبًا فيها للحبال.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزبدة أو اسطها بورق الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. مشاهدة ملفات تعريف الارتباط وتغيير وقت الخبز. عندما تنتهي ملفات تعريف الارتباط ، أخرج صينية الخبز من الفرن واستخدم الملعقة لإزالة البسكويت.
