السمك الملكي هو طبق رائع لطاولة احتفالية. ستؤدي هذه السمكة ببساطة إلى جنون ضيوفك ، ولا تترك أي شخص غير مبال. يتم حساب كمية المنتجات المحددة لـ 6-10 حصص من الطبق.
انه ضروري
- - 2.5 كجم من الأسماك ؛
- - 600 غرام من الفطر
- - 2 قطعة. جزر؛
- - 2 قطعة. مصابيح؛
- - 6-7 ش. لتر من الزيت النباتي
- - 1 ليمون
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- - كزبرة حسب الرغبة ؛
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. كريم 20٪
تعليمات
الخطوة 1
يقلى الفطر المفروم في مقلاة ساخنة مع الزبدة. عندما يتبخر السائل تمامًا ويتحول لون الفطر إلى اللون البني ، يُضاف إليه البصل المفروم جيدًا. تأكد من أن البصل غير مقلي.
الخطوة 2
افركي الجزر بمبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى الفطر والخضروات لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أضيفي الكريمة وقلبي.
الخطوه 3
نقطع الليمون إلى حلقات نصف رفيعة. من الأفضل أن تأخذ ليمونة صغيرة.
الخطوة 4
الآن يمكنك البدء في الصيد. تنظيف وإزالة الدواخل من الأسماك. لا يلزم إزالة الرأس والذيل. اغسل جثث السمك واتركها حتى تجف بالمناديل.
الخطوة الخامسة
اصنع قطعًا داخل بطن السمكة وضع شريحة من الليمون هناك. افركي السمك بالبهارات والملح.
الخطوة 6
الآن قم بحشو السمك بعناية بالمزيج الناتج من الفطر والخضروات. اربط الشق بعود الأسنان ولف السمك بورق قصدير.
الخطوة 7
اضبط الفرن على التسخين المسبق على 160 درجة مقدمًا. نخبز السمك في الفرن لمدة ساعة.
الخطوة 8
في نهاية الساعة ، ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، وأزيلي ورق القصدير عن السمك. تحديد مدى استعداد السمكة من خلال القشرة الذهبية الذهبية الناتجة. لمنع جفاف الأسماك ، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون.
