النظام الغذائي للأطعمة النيئة اليوم هو نمط جديد من الطعام ، فهو في ذروة الموضة. ما الذي يتطلبه الانضمام إلى صفوف خبراء الطعام الخام؟ ماذا يجب أن يكون الانتقال إلى أسلوب حياة جديد؟
تعليمات
الخطوة 1
النظام الغذائي للأغذية النيئة ليس نظامًا غذائيًا بقدر ما هو عقلية وأسلوب حياة. المشككون والجهلاء يرون قيودًا مستمرة ، ونقص الاختيار في مثل هذا النظام الغذائي. في الواقع ، يعد تحضير وجبة طعام نيئة عملية إبداعية ، واختيار المنتجات واسع جدًا. لا يأكل بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية الطعام النيء الأطعمة النباتية فحسب ، بل يتناولون أيضًا منتجات الألبان. الشرط الوحيد هو عدم معالجة الطعام حرارياً. يسمح بالتسخين حتى 40 درجة. على سبيل المثال ، إذا تم استخدام مجفف لتحضير طبق ، بمعنى آخر ، مجفف للخضروات والفواكه والأعشاب ، أو في الشتاء يريد الجسم طعامًا دافئًا. يشرب خبراء الطعام النيء والشاي ، لكنهم يفضلون دفعات الأعشاب والفواكه المجففة والتوت ، التي لا تمتلئ بالماء المغلي المعتاد ، ولكن بالماء الدافئ الذي لا تزيد درجة حرارته عن 40 درجة. يتم غرس المشروب في الترمس.
قد يستغرق التحول إلى نظام غذائي نيء وقتًا طويلاً. كل هذا يتوقف على الكائن الحي المحدد ، وعلى نمط الحياة الذي قاده الشخص في وقت سابق ، وعلى النظام الغذائي للشخص. وهذا يعني أنه من الأسهل بكثير التحول إلى نظام غذائي خام من النظام الغذائي النباتي بدلاً من الإقلاع الفوري عن تناول اللحوم ومنتجات اللحوم والبيض والبدء في تناول الأطعمة النباتية النيئة يمكن أن يكون مثل هذا الانتقال خطيرًا ، حيث يجب إعطاء الجسم الوقت ، الفرصة للتكيف مع الظروف الجديدة ، لأنه سيتعين عليه العمل في وضع مختلف تمامًا.
الخطوة 2
بعد أن قررت تغيير نمط حياتك ، يجب عليك أولاً أن تفهم الغرض منه. إذا كان الشخص مدفوعًا بفضول الخمول ، فلا يمكن أن يسمى هذا هدفًا ، مما يعني أنه لا ينبغي للمرء أن يتوقع أي إنجازات. لذا عليك أولاً أن تجيب على السؤال التالي: "لماذا أفعل هذا؟"
ثانيًا ، يجب أن نفهم أنه ليس فقط النظام الغذائي هو الذي يتغير ، ولكن نمط الحياة ككل يتغير. إذا اعتاد الشخص على شرب زجاجة أو اثنتين من البيرة مع الأصدقاء أو في المنزل على الأريكة في نهاية يوم العمل ، أو كأس من النبيذ الأحمر على العشاء ، فيجب أن يكون المرء مستعدًا لتختفي هذه العادة عن طريق بحد ذاتها.
الحقيقة هي أنه في بداية المسار سيكون من الضروري جمع أكبر قدر ممكن من المعلومات. هذه الحاجة سوف يمليها الجسم نفسه بشكل غير ملحوظ ، لأن الأسئلة الجديدة والجديدة التي ستظهر حتمًا في بداية الانتقال إلى نظام غذائي نيء ستتطلب إجابات. سيتغير الوعي وستصبح عادات تسمم جسمك بالية. الشيء نفسه ينطبق على السجائر والوجبات السريعة وما إلى ذلك.
يجب أن تكون مستعدًا أيضًا لحقيقة أنك من الآن فصاعدًا ستكون مركز الاهتمام في أي وليمة. أنت تتخلى عن كباب لحم الضأن اللذيذ وتسكب المياه المعدنية في كوبك بدلاً من الكحول - وهذا أمر غير معتاد. وسيطرح الناس الأسئلة. يمكن أن تكون بعض هذه الأسئلة بلا لبس تمامًا. هذا أمر لا مفر منه وتحتاج فقط إلى الاستعداد لمثل هذه الظاهرة. أبسط إجابة ، وبعدها سيتركك الناس بمفردك ، هي رابط لأخصائي أمراض الجهاز الهضمي.
الخطوه 3
في البداية ، عندما يكون من غير المعتاد تناول الأطعمة النيئة ، ستحتاج إلى التفكير مليًا في النظام الغذائي حتى يكون النظام الغذائي متوازنًا. ستحتاج أيضًا إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار المنتجات. يجب اختيار الزيت النباتي معصور على البارد وغير مكرر وغير منزوع الرائحة. يتم تقشير الحبوب ، ولكن لا يتم سحقها أو على شكل رقائق ، حيث يتم دحرجة الحبوب الكاملة أو المطحونة أثناء الإنتاج بين بكرات ساخنة أو معالجتها بالبخار الساخن. يشمل التقشير درس وغربلة الحبوب بدون معالجة حرارية. قبل الأكل ، تُسكب الحبوب بالماء البارد وتترك لعدة ساعات.الحنطة السوداء المعتادة ليست مناسبة لمن يأكل الطعام النيء ، لأن الحنطة السوداء مطبوخة أكثر من اللازم. يجب عليك اختيار الحنطة السوداء الخضراء ، والتي يتم تقشيرها فقط من قشور الأزهار. البقوليات: يمكن تناول الفاصوليا والحمص والعدس وفول الصويا نيئًا بعد نقعها في الماء لفترة (من 12 إلى 24 ساعة). من الأفضل اختيار الخضار والفواكه المحلية حسب الموسم. يمكن استهلاك الفواكه المجففة في البداية ، ولكن يجب اختيارها بعناية خاصة ، لأنه أثناء عملية التحضير وفقًا للشروط الفنية ، يُسمح بمعالجة إضافية بثاني أكسيد الكبريت ، ويتم تجفيف الفواكه والتوت في أفران عند درجات حرارة عالية.
حلويات و حلويات. سيسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة أن يعلموا أنه عند التحول إلى نظام غذائي نيء ، ليست هناك حاجة للتخلي عن الحلويات. كل ما في الأمر أن الحلويات ستكون الآن مختلفة قليلاً ، ولكن ليس أقل لذيذًا. والأهم من ذلك أنها مفيدة. يشمل تكوين الحلويات النيئة والكعك والمعجنات والحلويات التمر والموز والفواكه الأخرى والمكسرات.
الحليب ومنتجات الألبان والجبن والزبدة. كل هذه الأطعمة المألوفة يمكن أن تكون نباتية بالكامل. يمكنك صنعها بنفسك من البذور والمكسرات ، أو شرائها من متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.
الخطوة 4
من المهم أن تعرف وتذكر أن النظام الغذائي غير المتوازن والبيئة الحمضية سيؤثران في المقام الأول على حالة الأسنان. يجب أن تكون أكثر تطلبًا بشأن نظافة الفم ولا تنسَ تضمين الأطعمة الغنية بالكالسيوم والفوسفور ، مثل بذور السمسم والبقدونس ، في القائمة. في الأسابيع الأولى من التحول إلى الطعام النيء ، يمكن أن تتفاقم الأمراض المزمنة ، لذلك قد تحتاج إلى زيارة الطبيب الذي سيراقب صحتك. قد يكون هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي ، والتي تتجلى ، كقاعدة عامة ، في البراز الرخو والألم الدوري في المعدة. كل هذا سيعود في النهاية إلى طبيعته ، لكنك لا تزال بحاجة إلى مراقبة حالتك حتى لا تؤذي.
من الأفضل أن يتم التحول إلى الطعام النيء بسلاسة. يقوم البعض بالتخلص التدريجي من الأطعمة المطبوخة مرة واحدة في الأسبوع ، والبعض الآخر يقلل من الأطعمة المطبوخة يوميًا. إذا كان الطعام قبل التحول إلى نظام غذائي نيء غير نباتي ، فعليك أولاً استبعاد اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض من القائمة ، وبعد ذلك ، عندما يعتاد الجسم على ذلك ، قم بإزالة منتجات الدقيق من النظام الغذائي ، وهكذا على.
يمكن أن يستغرق الانتقال إلى نظام غذائي نيء حتى عامًا ، لذلك لا داعي للاندفاع إلى أي مكان. فقط استمع إلى جسدك.
