كعكات السمك اللذيذة التي يمكن تحضيرها مع أي سمكة. لكنها لذيذة للغاية من سمك القد والسلمون. تعد الكستليتات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بديلاً رائعًا لكعكات السمك العادية وكرات اللحم.
انه ضروري
- • فيليه سمك القد (السلمون) - 600 جم ؛
- • زبدة كريمة حلوة - 160 جم ؛
- • بصل حار - 120 جم ؛
- • الحليب - 75 جم ؛
- • مياه معدنية فوارة - 200 جم ؛
- • بيض الدجاج - 3 قطع.
- • السميد - 100 جم ؛
- • الفلفل الأسود المطحون ناعماً والتوابل والملح.
- • مزيج من الأعشاب الطازجة (الكرفس ، البقدونس ، الشبت).
- • أوراق نعناع طازجة - 12 قطعة.
- • مقرمشات للبقسماط - 100 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل شرائح السمك وقطعها إلى قطع صغيرة جدًا. انقله إلى وعاء كبير مرتفع الجوانب.
الخطوة 2
تقشر قشر البصل وتقطع إلى قطع حتى تنتقل إلى عنق مفرمة اللحم. نقل إلى وعاء لسمك القد.
الخطوه 3
أضف أيضًا الجزء الورقي الطازج من الكرفس والبقدونس والشبت إلى الوعاء حيث يتم جمع المنتجات ، والتي ستحتاج إلى لفها بمفرمة اللحم. نلف جميع المنتجات المحضرة وفي الوعاء بمفرمة اللحم ونضع اللحم المفروم الناتج فيها.
الخطوة 4
يُضاف السميد والفلفل الأسود المطحون ناعماً والحليب وبيض الدجاج والتوابل والملح إلى السمك المفروم. يقلب بالخلاط للحصول على مزيج ناعم.
الخطوة الخامسة
أخرجي السمك المفروم ، المحضر لطهي شرحات اللحم ، في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. صب البسكويت على الصحن ، حيث نخبز شرحات.
الخطوة 6
تشكل شرحات من السمك المفروم المبرد. يجب أن يتم ذلك بأيد رطبة وباردة. لفهم من جميع الجوانب في فتات الخبز.
الخطوة 7
سخني الزبدة الحلوة في مقلاة. تقلى شرائح اللحم المشكلة فيه على نار عالية. يجب أن تحتوي كعكات السمك المقلي على قشرة بنية وردية حمراء مع صبغة ذهبية.
الخطوة 8
اطوي الشرحات في قدر صغير معدني. يُضاف إليها المياه المعدنية الفوارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة تحت غطاء محكم.
