يعتبر زيت عباد الشمس منتج مفيد لتحضير الأطباق المختلفة. علاوة على ذلك ، فهو منتج خفيف وغذائي. لكن لا يعرف الجميع ما هي فوائد زيت عباد الشمس وما الضرر الذي يمكن أن يلحقه بجسم صحي.
لقد مضى وقت طويل منذ أن تم اختراع فكرة الحصول على الزيت من بذور عباد الشمس. يوجد الآن عدة أنواع من زيت عباد الشمس: غير مكرر وخام عصر أولًا ومجمد ومكرر ومزيل الرائحة الكريهة. هذه الزيوت لها درجات متفاوتة من الفائدة. أفضل جزء هو زيت عباد الشمس البكر. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، لكنه يحتوي على جميع الفوسفاتيدات المفيدة ، والستيرولات والمكونات الأخرى. حسنًا ، الأكثر شيوعًا هو الزيت المكرر ، الذي لا ينمو أو يتدهور لفترة طويلة.
فوائد زيت عباد الشمس
مثل أي منتج مشتق من مكونات نباتية طبيعية ، فإن زيت عباد الشمس له فائدة كبيرة لأي جسم. هذا يرجع في المقام الأول إلى المكونات الخاصة لهذا المنتج. يحتوي الزيت على:
- فيتامين هـ - يقاوم تكوين الأورام ويعزز المناعة ؛
- الفسفوليبيدات - تشارك في تكوين وحماية الأنسجة العصبية للجسم ، وكذلك في تكوين خلايا دماغية جديدة ؛
- بيتا كاروتين - يحسن النمو والمناعة والرؤية للشخص ؛
- فيتامين د - يحسن الحالة العامة للجلد والعظام ؛
- فيتامين ك - يمنع النزيف الداخلي.
- فيتامين F - مسؤول عن جلد الإنسان وحالته.
يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على أحماض دهنية غير مشبعة تشارك في عمل الأوعية الدموية والكبد والأعضاء الداخلية الأخرى للإنسان. كما أنها تساعد النساء أثناء الاضطرابات الهرمونية ودورة الطمث.
بالإضافة إلى جميع الفيتامينات ، يحتوي زيت عباد الشمس على عناصر مفيدة: النحاس والزنك والكالسيوم والحديد والسيلينيوم.
على الرغم من عدم وجود البروتينات والكربوهيدرات في تكوين الزيت ، فمن غير المرغوب فيه استخدامه أثناء اتباع نظام غذائي. يحتوي 100 غرام من هذا المنتج على حوالي 900 سعرة حرارية.
يمكن أن يؤدي استخدام زيت عباد الشمس لتحضير الأطباق المختلفة إلى تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، وكذلك تحسين التمثيل الغذائي للدهون. له تأثير إيجابي على الهضم ، وكذلك على عمل الأعضاء الصفراوية. يسمح زيت عباد الشمس للجسم بالتنقية بشكل طبيعي. يحارب بشكل جيد شيخوخة الجلد والشخص بشكل عام. زيت عباد الشمس له تأثير مفيد على الغدد الجنسية لنصف الإناث في المجتمع ، كما أنه يحسن التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
بالإضافة إلى استخدام زيت عباد الشمس داخليًا ، فإنه غالبًا ما يستخدم لعلاج ومنع بشرة الإنسان وشعره. أقنعة وأمصال لبشرة الوجه والرقبة واليدين ، محضرة من هذا المنتج ، معروفة منذ زمن بعيد. إنها تساعد الجلد على أن يصبح أكثر مرونة ونعومة وتجديدًا. استخدام زيت عباد الشمس لحروق الشمس فعال أيضًا. إنه يحمي تمامًا من الأشعة فوق البنفسجية ولا يغسل لفترة طويلة أثناء الاستحمام. هناك مستحضرات تحتوي على هذا الزيت الذي يحمي ألواح الظفر من التشقق.
يجلب زيت عباد الشمس فوائد عظيمة لشعرنا. تصنع منه أقنعة لأنواع مختلفة من الشعر ، مما يساهم في سهولة تمشيط تجعيد الشعر وإضفاء اللمعان والحرير.
جنبا إلى جنب مع نبق البحر ، زيت عباد الشمس يعالج الجروح ويقطع بشكل جيد.
ضرر زيت عباد الشمس
بالإضافة إلى كل خصائصه وصفاته المفيدة ، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان. يجب عدم استخدام زيت عباد الشمس من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب المزمنة وكذلك مرض السكري. يؤدي إلى زيادة الوزن وبالتالي فهو مضر للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. أيضا ، يمكن أن يسبب زيت عباد الشمس الحساسية لدى البشر.
نادرًا ما يكون للزيت الطازج تأثير سلبي على الجسم ، على عكس الزيت الفاسد. يمكن أن يصبح الأمر كذلك إذا لم تتبع تعليمات تخزين الزيت واستخدامه. في المتوسط ، يمكن تخزين زيت عباد الشمس لمدة لا تزيد عن عام واحد ، وفتحه لمدة شهر واحد فقط.
إذا كنت تستخدم زيت عباد الشمس للقلي ، تتشكل المواد المسرطنة في المنتجات ، والتي تسبب ضررًا كبيرًا للجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المرضى. في هذا الشكل ، يسبب الزيت حرقة المعدة والتجشؤ ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
أي زيت مناسب للطبخ يجب أن يختاره كل شخص لنفسه. لكن أي منها أفضل: عباد الشمس ، بذر الكتان ، الذرة ، الزيتون ، لا يوجد إجماع حتى الآن. لذلك ، من الضروري استخدام جميع الزيوت في مجمع ، ولكن لا تعرف إلا الزيت الأكثر فائدة في موقف معين.
