لوبيو هو طبق من المطبخ الجورجي. محضر من الفاصوليا الخضراء. نقدم لك وصفة لوبيو بأسلوب القرية - مع وفرة من الخضار والأعشاب. يمكن تقديم هذا الطبق كغداء وعشاء.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 400 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 100 غرام من الجوز
- - 10 جم من كل كزبرة طازجة وريحان أخضر وريحان أرجواني ؛
- - 1/2 رأس بصل
- - 2 فص ثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس.
- - 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
- - جافة جافة ، utskho-suneli ، ملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع كبيرة. بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول حبوب طويلة من الفاصوليا الجورجية. اغلي الفاصوليا المقطعة في الماء - بعد أن يبدأ الغليان ، سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة. صفي الفاصوليا في مصفاة ، اتركي الماء يجف واتركيها لتبرد. جهز خضرواتك الآن.
الخطوة 2
قشر البصل ، نحتاج فقط إلى النصف ، لكن إذا كنت تحب البصل ، يمكنك تقطيع الرأس كله أيضًا. يقلى البصل في زيت عباد الشمس والماء العادي.
الخطوه 3
مرر الجوز مرتين في مفرمة اللحم ، ثم اخلطه مع البصل المقلي.
الخطوة 4
اشطف الكزبرة الطازجة والريحان الأخضر والأرجواني وتخلص من الرطوبة وقطّعها جيدًا. وفرة الخضار ستجعل اللوبيو ألذ فقط ، لذلك لا تستبعدهم من هذه الوصفة.
الخطوة الخامسة
يقشر الثوم ، يقطع ناعماً أو يمرر عبر عصارة الثوم ، يُرسل إلى البصل مع المكسرات. يُضاف الأعشاب المفرومة ، ويُجفف الجير حسب الرغبة ويُضاف utskho-suneli هناك. صب ملعقة صغيرة من خل النبيذ ، امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
يمكنك الآن مزج خليط الخضار الناتج مع الفاصوليا الخضراء المبردة النهائية. إذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى الطبق أو أضف المزيد من التوابل والبهارات حسب الرغبة. قدم لوبيو ريفي على الفور.
