تعتبر لفائف الدجاج ، المكملة بحشو القراصيا ، خيارًا رائعًا لمن يحبون مزيجًا من اللحوم والفواكه الحلوة أو التوت. تمنح القشدة الحامضة الطبق طعمًا رائعًا ، كما أن الجوز يكمل الخوخ تمامًا.
انه ضروري
- - صدر دجاج أو فيليه (560 جم) ؛
- - برقوق كبير (5-7 قطع) ؛
- - الثوم (2-4 فصوص) ؛
- - الجوز (4-7 قطع) ؛
- -ملح؛
- -بيض الدجاجه؛
- الشبت.
- - كريمة حامضة (55 مل).
تعليمات
الخطوة 1
خذ الخوخ المنزوع النوى واشطفه تحت الماء الجاري ، مع إيلاء اهتمام خاص للتجاويف. صب الماء المغلي واتركه لينقع. ابدأ بمعالجة اللحوم. تقطع شرائح الفيليه حتى تحصل على طبقات لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، لذلك ستخبز اللفائف بسرعة ، لكنها تبقى طرية.
الخطوة 2
يُرفع القراصيا عن الماء الساخن ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة على شكل شرائح. افحص الجوز مسبقًا بحثًا عن حطام القشرة. ثم نقطع الحبات الكبيرة بسكين.
الخطوه 3
خذ طبقة واحدة من الفيليه ، واضربها بمطرقة خاصة. يرش القليل من الملح على الوجه. ابدأ في دهن الحشوة. للقيام بذلك ، ضعي البرقوق في منتصف الطبقة والجوز على الجانبين.
الخطوة 4
المرحلة الأكثر أهمية هي دحرجة القوائم. أمسك قاع الدجاج برفق ولف شرائح الفيليه بحركة ملتوية. أثناء القيام بذلك ، أمسك الحشوة بأصابعك. خلاف ذلك ، قد تنهار لفة. نتيجة لذلك ، قم بثقب اللفة في المنتصف باستخدام سيخ خشبي ، وثبتها بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة
اصنع صلصة تتكون من القشدة الحامضة والشبت والثوم المهروس والبيض. ضعي اللفائف في قالب ، وضعي فوقها الصلصة الناتجة وضعيها في الفرن. يمكن تحديد مدى استعداد الطبق من خلال الرائحة اللطيفة التي ستنتشر في جميع أنحاء المطبخ. ومع ذلك ، لا تنس أن تخترق أي لفة بسكين. يعتبر العصير الصافي علامة على خبز الدجاج.
