الفجل الأسود منتج صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد أعلن عن خصائص طبية وله تأثير مطهر على الجسم.
قبل تحضير سلطة الفجل الأسود بفيتامين ، قشر الخضار الجذرية وقطّعها وغطّيها بالماء البارد واتركها لمدة 30-60 دقيقة. بهذه الطريقة يمكنك التخلص من المرارة. للسلطة ، ستحتاج 300 غرام من الفجل ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون ، 50 مل. زيوت ، خس ، شبت ، ملح - حسب الرغبة. نبشر الفجل المحضر على مبشرة خشنة ، ونضعه في وعاء السلطة ، والملح ، ويسكب عصير الليمون وزيت عباد الشمس ويترك لمدة 15-20 دقيقة. يُزين بالشبت والخس.
يمكن إضافة مكونات أخرى لهذه السلطة: التفاح والجزر والبصل والذرة والبازلاء والفطر والمكسرات. بدلاً من زيت عباد الشمس ، يمكنك تناول القشدة الحامضة.
اصنع سلطة فجل غنية بالفيتامينات مع الملفوف. المقادير: 1-2 فجل ، نصف ملفوف ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر محبب ، ريش بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والبقدونس والنعناع والشبت أو الكزبرة والفلفل والملح - حسب الرغبة. تحضير الفجل ، قشر الخضار ، يقطع ناعما ، يقلب ، يضاف الخضار المفرومة. يُسكب عصير الليمون والزبدة فوق السلطة ويُضاف السكر والفلفل والملح. يقلب ويوضع في وعاء السلطة.
يتم تحضير سلطة الفجل مع البيض على النحو التالي. سوف تحتاجين: 2 فجل ، 5 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 2 بيضة ، فلفل ، ملح - حسب الرغبة. يُسلق البيض ويُحفظ في الثلاجة ويُقشر. ابشر الفجل المحضر على مبشرة خشنة. يضاف البيض المفروم والفلفل والملح والقشدة الحامضة.
كمقبلات باردة ، فإن سلطة الفجل الأسود الإسبانية مناسبة. المقادير: 2 فجل ، 3 ملاعق كبيرة. خردل ديجون ، 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ ، 50 جم من البقدونس الطازج ، الفلفل الأسود ، الملح - حسب الرغبة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ابشر الفجل على مبشرة خشنة ، اقطع البقدونس ناعما وقلّب. اشطف كوبًا بالماء المغلي ، أضف الخردل ، صب الماء المغلي فوقه ، خفقت. أضف القليل من زيت الزيتون والفلفل والملح مع التحريك طوال الوقت. يجب أن تصنع صلصة سميكة. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقدّم.
يُزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
تحضير طبق أصلي من الفجل الأسود - الكيمتشي الكوري. المقادير: 3 فجل ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 فص ثوم ، 1-2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. خل الأرز (أو عصير التفاح). يقطع الفجل المحضر إلى أعواد رفيعة طويلة باستخدام مبشرة خاصة. رشيها بالملح ، اتركيها لمدة 10-20 دقيقة ، ثم اشطفيها بالماء البارد. اعصري الفجل المبشور من العصير وأضيفي السكر والخل والفلفل والثوم. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
سلطة الفجل مع الجوز والجزر مفيدة جدا. سوف تحتاج إلى: 1 جزرة ، 1 فجل ، 6 قطع جوز ، 3 فصوص ثوم ، عصير نصف ليمونة ، 2 ملاعق كبيرة. راست. زيوت ، ملح. ابشر الجزر والفجل على مبشرة جيدة. سحق حبات الجوز وفصوص الثوم المقشرة. يُمزج ويُسكب في عصير الليمون ويُضاف الملح وقليل من قشر الليمون. تبلي السلطة بالزيت.
