لحم البقر المشوي مع الثوم وصلصة البصل والنبيذ هو الطبق الرئيسي للاحتفال الذي يمكن تحضيره لعدد كبير من الضيوف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الصلصة بأي صلصة أخرى ، على سبيل المثال ، سوف تتناسب صلصة مورني أو بيرنيز بشكل جيد مع هذا اللحم البقري المشوي.
انه ضروري
- لست حصص:
- - قطعة كاملة من اللحم البقري - 1.5 كيلوغرام ؛
- - ثلاث فصوص من الثوم
- - ملح ، بابريكا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- - ثوم جاف - 2/3 ملعقة صغيرة.
- - فلفل أسود مطحون.
- للصلصة التي تحتاجها:
- - زبدة - 50 جرام ؛
- - نبيذ أحمر جاف - 120 مليلتر ؛
- - بصلة واحدة
- - سكر ودقيق وملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نشف قطعة من اللحم بمنشفة ورقية. قم بعمل جروح عميقة بالسكين. نقطع الثوم إلى شرائح ونضعها في فتحات اللحم. افركي اللحم بالبهارات والملح ، واربطيه بخيط لإضفاء مظهر أنيق ومضغوط.
الخطوة 2
اقلي اللحم على نار عالية ؛ يجب أن تتكون قشرة بنية ذهبية من جميع الجوانب. ضع اللحم في طبق مقاوم للحريق. توضع في الفرن (درجة حرارة 200 درجة).
الخطوه 3
قم بإزالة اللحم البقري المشوي النهائي ، ثم انقله إلى لوح ، وغطيه بورق قصدير. استرح لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
تحضير الصلصة. يقطع البصل. تذوب 25 جرام من الزبدة في مغرفة. يضاف البصل ويطهى لمدة خمس دقائق. يُضاف الدقيق والسكر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة واحدة. يُسكب النبيذ الأحمر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق. تتبل حسب الذوق.
الخطوة الخامسة
قدمي اللحم البقري المشوي مع الثوم ، مقطع إلى شرائح مع صلصة البصل والنبيذ. مقبلات من اختيارك. أتمنى لك وجبة شهية!
