في ألمانيا ، في يوم عيد الفصح ، يزين هذا الخبز الحلو اللذيذ كل مائدة!
انه ضروري
- - 250 مل من الحليب الدافئ
- - 28 غرام خميرة جافة ؛
- - 80 غرام من السكر
- - 800 غرام دقيق ؛
- - 250 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 2 بيض
- - 4 صفار
- - بضع رشات من الفانيلين.
- - 250 جرام كرز مجفف.
- لدهن المخبوزات:
- - 2 صفار
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 6 ملاعق كبيرة. مربى البرتقال؛
- - بتلات اللوز للرش.
تعليمات
الخطوة 1
يُسخن الحليب قليلاً ، يُضاف الخميرة ، 40 غراماً من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ويخلط جيداً. اتركيها حتى ترتفع العجينة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، أخرج الزبدة من الثلاجة وانتظر حتى تنضج. نخفقه مع النصف المتبقي من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 4 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي والبيض وصفار حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
نضيف العجينة إلى الخليط ونخلط الدقيق. نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة. قم بتغطيته بمنشفة نظيفة وضعه في مكان دافئ (في فرن مسخن قليلاً ومفتوح قليلاً ، سيستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة).
الخطوة 4
أضيفي الكرز المجفف إلى العجينة التي خرجت واخلطيها مرة أخرى. اترك للصعود لمدة ساعة أخرى.
الخطوة الخامسة
في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة. حضري صينية خبز كبيرة عن طريق تبطينها بورق زبدة.
الخطوة 6
قسّم العجينة المتطابقة إلى جزأين ، وشكل رغيفًا من كل منهما وقم بعمل قطع على كل منهما حتى ترتفع المعجنات بشكل أفضل. اتركه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 7
يُمزج الحليب مع صفار البيض ويُدهن الفراغات ويُرسل إلى الفرن. اخبز لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
تقلى بتلات اللوز في مقلاة بدون زيت حتى تحمر.
الخطوة 9
قم بتدفئة الحلوى البرتقالية قليلاً. ادهني الخبز الذي لا يزال دافئًا وزينيه برقائق الجوز المحمصة.
