تيراميسو هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم. مكوناته الرئيسية هي جبن كريم الماسكاربوني وبسكويت سافوياردي والقهوة الطازجة. عادة ما يتم تحضير التيراميسو في طبق واحد كبير ، ولكن يُسمح أيضًا باستخدام قوالب الأجزاء أو الزجاج الشفاف.
انه ضروري
- - 300 غرام من جبن الماسكاربوني ؛
- - عبوة واحدة من بسكويت سافوياردي ("أصابع السيدات") ؛
- - 5 بيضات دجاج نيئة ؛
- - 1/2 كوب سكر ناعم أو سكر ناعم ؛
- - 250 مل من القهوة الطازجة (عادة إسبرسو) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الروم
- - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو (يمكن استبداله بقطرات الشوكولاتة).
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. ضع الصفار والسكر البودرة في وعاء عميق ، وباستخدام الخلاط أو الخلاط مع ملحق الخفق ، اخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة. أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى خليط الصفار واخفقيها مرة أخرى.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ونظيف وخالي من الدهون ، اخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصل إلى قمم ثابتة. قلب البياض مع كتلة صفار الجبن واخلطهم مرة أخرى باستخدام الخلاط.
الخطوه 3
تُبرد القهوة الطازجة وتُسكب في الكحول وتُحرّك. خذ وعاءًا عميقًا وواسعًا واسكب قهوة الروم فيه. الآن قم بغمس كل ملف تعريف ارتباط سريعًا في خليط القهوة. لا تنقع لفترة طويلة ، وإلا سيبدأ سافوياردي في الانهيار كثيرًا.
الخطوة 4
قسمي البسكويت إلى قطع كبيرة وضعيها في طبقة في وعاء مقسم ، تعلوها كريمة الجبن. نضع طبقة أخرى من السافوياردي عليها ونصب عليها الكريمة مرة أخرى. برد الحلويات جيدًا لبضع ساعات.
الخطوة الخامسة
أخرجي التيراميسو المبرد في أوعية من الثلاجة ، ورشي مسحوق الكاكاو فوقه وقدميه على الفور.
