الدجاج المخبوز بالكامل هو طبق رائع لعشاء احتفالي. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لصنع الدواجن المحشوة. حاول تنويع طاولة الأعياد وطهي الدجاج بالأرز والخوخ والمشمش المجفف.
انه ضروري
-
- 1 ذبيحة دجاج
- 300 غرام من الأرز
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 100 غرام من البرقوق
- 50 جم مربى البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف 300 جرام من الأرز في عدة مياه حتى يصبح الماء المصفى صافياً.
الخطوة 2
يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ويُغلى المزيج.
الخطوه 3
ضعي الأرز المغسول في الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى الأرز حتى يصبح طريًا. يتبل بالملح حسب الرغبة أثناء الطهي.
الخطوة 4
ضع الأرز في مصفاة. أثناء التقليب ، اشطف بالماء البارد. يُترك الأرز في مصفاة حتى يُصفى تمامًا.
الخطوة الخامسة
ضع 100 جرام من المشمش المجفف و 100 جرام من البرقوق في وعاء عميق. صب الماء الساخن على الفواكه المجففة واتركه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
استنزاف الماء من الفواكه المجففة ، وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 7
يقطع 50 جم من مربى البرتقال الملون ناعماً.
الخطوة 8
يُمزج الأرز المسلوق والفواكه المجففة المقطعة والمربى. حشوة حشو الدجاج جاهزة.
الخطوة 9
افحص جثة الدجاج. قم بإزالة جذوع الريش واشطفها من الداخل والخارج تحت الماء الجاري. جفف الدجاج بمنشفة ورقية.
الخطوة 10
يُحشى الدجاج بالحشوة المطبوخة. اربط أرجل الطائر بخيط. غلفي الدجاج بورق قصدير وضعيه على صينية خبز.
الخطوة 11
اخبزي الدجاج المحشي في فرن محمى على 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 12
اخلطي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، 1 ملعقة كبيرة من النشا ، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يجب أن تحصل على صلصة ناعمة.
الخطوة 13
أخرجي صينية خبز الدجاج من الفرن. قم بإزالة ورق القصدير بعناية من الدواجن وادهنه جيدًا بالصلصة المعدة. ضعي الدجاج في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
الخطوة 14
ضع الدجاج المطبوخ على طبق. قم بإزالة الخيوط من ساقيها. زينها بالأعشاب الطازجة والخضروات وشرائح الفاكهة. قدمي الدجاج المحشو بالأرز والفواكه المجففة ساخناً.
