سوف تتناسب الأسماك المصرية الأصلية واللذيذة بنجاح مع قائمة الطعام اليومية والاحتفالية. الطهي في أربعين دقيقة فقط ، يمنح المكسرات والزنجبيل السمك نكهة لذيذة. للطبخ ، يجب أن تأخذ أي شرائح سمك.
انه ضروري
- - 1 كغم من شرائح السمك ؛
- - 500 غرام من الطماطم
- - 3 أكواب من الدقيق
- - كوب واحد من الجوز
- - 2/3 كوب زبيب.
- - 2 بصل
- - 3 فصوص من الثوم
- - نصف ليمونة
- - 10 غرام من الزنجبيل
- - فلفل حار ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي عصير نصف ليمونة مع الملح وجذر الزنجبيل المبشور (يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل المجفف). شطف فيليه السمك ، يمكنك تناوله مع الجلد ، وتقطيعه إلى أجزاء ، وخلطه مع خليط الليمون ، واتركه لينقع لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
تُغمس قطع السمك في الدقيق الممزوج بالفلفل الأحمر والملح ، وتُقلى بسرعة على نار عالية - يجب أن تكون القطع متقشرة من الأعلى ، ويجب أن تظل الأسماك رطبة بالداخل.
الخطوه 3
يقطع البصل والثوم ، ويقلى معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الزبيب المغسول والمجفف ، ونصف حبات الجوز ، ويقطع بسكين حاد. يقطع الجزء الثاني من المكسرات إلى حجم أصغر ويضاف إلى القلي عندما يصبح البصل والثوم طريًا تمامًا. أضف الطماطم المهروسة والعصير المتبقي من تتبيل السمك إلى هذا الخليط. ينضج لمدة 5 دقائق. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوة 4
ضعي السمك والقلي في طبقات في قدر ثقيل أو قدر ثقيل. تأكد من وضع الخضار كطبقة أولى وأخيرة. يوضع على النار ، بعد الغليان على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك أيضًا طهي السمك في الميكروويف: 5 دقائق بأقصى طاقة ، ونفس الشيء عند 1/2 طاقة.
الخطوة الخامسة
السمك المصري ساخن بشكل جيد بعد الطهي مباشرة. كإضافة ، يمكنك تقديم سلطة خضراء معها.
