يمكن استخدام الفواكه والمكسرات لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - من الحلويات إلى العجة. فيما يلي بعض الوصفات التي يسهل تحضيرها وأصلية ولذيذة.
حليب البندق
تُطحن المكسرات المجففة ، مع السكر ، في الخلاط إلى حالة العجين ، وتضاف الكتلة المحضرة إلى الحليب المغلي ، وتُخلط وتُنقع لمدة ساعتين.
لكل 100 غرام من المكسرات (نواة) - كوبان من الحليب وملعقة كبيرة من السكر.
يستخدم حليب الجوز مع ملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا صنع الجيلي والهلام منه.
مرشملوو
اخبزي 5-6 تفاح أنطونوف. قشر وحبوب ، افرك من خلال غربال. أضف 1-2 بياض بيضة بارد ونصف كوب من السكر إلى الكتلة. اضرب حتى تتكاثف الكتلة ، مع إضافة السكر وعصير نصف ليمونة تدريجيًا ، بحيث تقف الملعقة في النهاية في الكتلة. تغمس الملعقة في الماء البارد ، توضع بحذر على طبق وتقدم.
كعك البندق
طحن خمس بيضات مع كوب من السكر ، إضافة كوب من المكسرات المفرومة المحمصة ، 3-4 ملاعق كبيرة من البسكويت الأبيض المبشور. نخلط كل هذا جيداً ونضع قوالب ونخبزها في الفرن.
عجة الجوز
اخلطي البسكويت الأبيض مع القطر (نصف كوب من السكر لكل نصف كوب من الماء) وأربعة صفار وأربعة بياض. يُسكب هذا المزيج في مقلاة عميقة مع الدهون المغلية (50 جرامًا من زيت عباد الشمس المكرر). عندما تتكاثف الكتلة ، أضف 200 جرام من المكسرات المقشرة والمفرومة إليها. تُلف عجة الجوز وتُرش بسكر الفانيليا وتُقدّم دافئة.
تفاح بالقشطة
للحصول على تفاحة واحدة متوسطة الحجم (80-90 جرامًا) ، خذ ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة وملعقة صغيرة من الشوكولاتة المبشورة. لتحضير 300 جرام من الكريمة (12 ملعقة كبيرة) ، تحتاج إلى تناول نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الدقيق وست ملاعق كبيرة من السكر وبيضة ونصف وقليل من الفانيلين.
يتم تقشير التفاح ، وإزالته من القلب ، وغليه حتى يصبح طريًا ، ويبرد ، ويوضع في أوعية ، ويُسكب بالكريمة ويُرش بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى.
يتم تحضير الكريم على النحو التالي. يضاف السكر إلى الحليب ويغلي. في وعاء آخر ، يُطحن الدقيق مع البيضة ، ثم يُحرك ويُضاف الحليب المسلوق مع السكر والفانيليا. يطهى على درجة حرارة 80-90 درجة ، دون غليان يتم تبريد الكريم المحضر.
