المارشميلو هي حلوى لا يحبها الأطفال فحسب ، بل يحبها أيضًا العديد من البالغين. غالبًا ما تحتوي حلوى المارشميلو ، التي تُباع في المتاجر ، على ألوان ونكهات صناعية مختلفة ومكونات ضارة أخرى ، لذلك من الأفضل طهي هذا الطبق في المنزل.
انه ضروري
- - بروتينات من ثلاث بيضات دجاج ؛
- - عصير نصف ليمونة.
- - كيس من الجيلاتين
- - تفاحة واحدة (من الأفضل استخدام حامض) ؛
- - 50 مل من الماء
- - كوب سكر.
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء يجب القيام به هو غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه ووضعه على صفيحة خبز واخبزه في الفرن حتى ينضج التفاح بالكامل. يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء وجود التفاح في الفرن ، تحتاج إلى ملء كيس الجيلاتين بالماء وتذويب الجيلاتين تمامًا (يمكنك استخدام الميكروويف).
الخطوه 3
افصل البياض عن الصفار ، وانقلهم إلى وعاء عميق واخلطهم بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. يجب أن تكون النتيجة رغوة بروتين كثيفة للغاية.
اعصر عصير نصف ليمونة وأضفه إلى رغوة البروتين. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي لون طبيعي إلى البروتينات ، مثل عصير البنجر أو عصير التوت الأزرق. بضع قطرات تكفي للحلوى للحصول على لون باستيل جميل.
الخطوة 4
أخرجي التفاح من الفرن ، وبينما لا يزال ساخناً ، اطحنيه بالخلاط حتى يهرس ، ثم اخفقي بالخلاط واسكبي خليط الجيلاتين فيه. امزج كل شيء جيدًا (قبل صب الجيلاتين في الهريس ، تأكد من ذوبان الحبوب تمامًا).
الخطوة الخامسة
قم بخلط كتلة الهواء البروتينية برفق في عصير التفاح لمنع الرغوة من الاستقرار. اجمع الكتلة في محقنة المعجنات وصنع الورود على صفيحة خبز مُعدة مسبقًا (يمكنك ببساطة نقل الكتلة إلى قوالب خاصة ، على سبيل المثال ، السيليكون).
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الثلاجة بنفس المقدار. الخطمي التفاح جاهز في المنزل.
