المعجنات الحارة مع الجبن تسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم الرئيسية. يمكن استخدام بسكويت الجبن بدلاً من الخبز المحمص مع المرق ، وكذلك تقديمه مع الكوكتيلات والبيرة. فطائر الجبن التقليدية هي متعة لذيذة وتقدم للحلوى. من السهل صنع المخبوزات بالجبن ، ولا يتطلب أي مهارات خاصة.
طريقة عمل بسكويت الجبن
لصنع بسكويت الجبن سوف تحتاج:
- 200 غرام من الجبن
- 150 جرام من الزبدة أو مارجرين الزبدة ؛
- 2/3 كوب دقيق
- 1 بيضة؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
لصنع ملفات تعريف الارتباط ، الجبن الهولندي أو Poshekhonsky أو الروسي مناسب.
ضع الزبدة أو السمن خارج الثلاجة مسبقًا. يجب أن تكون لينة في الوقت الذي يتم فيه خبز ملفات تعريف الارتباط. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونخلطها مع الزبدة ونضيف القليل من الملح ونضيف الدقيق ونعجن العجينة.
عندما تصبح العجينة جاهزة ، رشيها بالدقيق (تأكد من التخلص من الدقيق الزائد) ، انقلي العجينة إلى طبق ، غطيها بمنديل واتركيها على الطاولة لمدة 2-3 ساعات.
بعد أن "يرتاح" العجين ، قم بلفه على لوح تقطيع مطحون في طبقة بسماكة حوالي 1 سم. ثم قطع الأشكال من العجين باستخدام قوالب أو سكين ، كما يمكنك استخدام كوب وزجاج. ضع الأشكال المقطوعة على صينية خبز مدهونة بالزبدة على الفور. اخفقي البيضة وادهنها بالفرشاة.
ضعي صينية الخبز في فرن محمّى بشكل معتدل واخبزي بسكويت الجبن حتى ينضج ، حوالي 20-30 دقيقة.
طريقة عمل كعكة الجبن بالشوكولاتة بنكهة البندق
تشيز كيك هو نوع شائع جدًا من المخبوزات ، وأحد مكوناته الرئيسية هو الجبن الكريمي. لصنع تشيز كيك الشوكولاتة بنكهة البندق ، ستحتاج إلى:
- 200 جرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 300 غرام من الجبن الكريمي
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 50 مل من مسكرات الجوز ؛
- 3 بيضات؛
- 150 جرام من توت العليق ؛
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. ضعي البسكويت في فتات صغيرة واخلطيها مع الزبدة الطرية. وزعي الكتلة المحضرة في الجزء السفلي من القالب المقسم ، واضغطي برفق واخبزي الكيك لمدة 10 دقائق.
اخفقي جبنة الكريمة والسكر والفانيلين في وعاء كبير بالخلاط حتى تمتزج جيدًا. ثم أضف الشوكولاتة المخففة والمسكرات الدافئة قليلاً. اخلطي جميع المكونات جيدًا. ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واستمر في التغلب على الكتلة بخلاط بسرعة منخفضة.
يُسكب المزيج في مقلاة مقسمة فوق قاعدة البسكويت المخبوزة. اخبز كعكة الجبن لمدة ساعة. ثم أخرجه من الفرن. مرر سكينًا عريضًا أو ملعقة مسطحة حول حافة القالب. قم بتبريد المخبوزات قبل إزالتها من القالب.
تُزين بتوت العليق الطازج والسكر البودرة قبل التقديم.
ضع كعكة الجبن المطبوخة على طبق وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
