يعتبر الحبار مصدرًا ممتازًا للبروتين الطبيعي الذي يمتصه الجسم بسهولة ويشبعه بسرعة. وصفة الحبار المطبوخ مع القشدة الحامضة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من التكاليف. يمكن استكمال الطبق بمجموعة متنوعة من المكونات أو المأكولات البحرية الأخرى.
انه ضروري
- - كاليماري مجمد (3-6 قطع) ؛
- - قشدة حامضة بنسبة دهون 15٪ (70 جم) ؛
- - دقيق القمح (15 جم) ؛
- - جبن (35 جم) ؛
- -ملح فلفل؛
- -ماء؛
- - ريحان (3 جم).
تعليمات
الخطوة 1
أهم مرحلة هي معالجة الحبار. للقيام بذلك ، خذ الجثث المذابة وأزل الأحشاء ، ثم ضعها في الماء مع القليل من الملح. بعد الغليان ، انتظر لمدة 2-5 دقائق حتى يتحول جلد الحبار إلى اللون الأبيض ويتجعد الجلد الرقيق العلوي.
الخطوة 2
بعد ذلك ، أخرج الذبائح من المقلاة واغمسها على الفور في الماء البارد. يجب أن يتم ذلك حتى يكون من الأنسب لك إزالة الطبقة الرقيقة من الحبار. عند إزالة الفيلم ، تأكد من شطف الحبار ، ثم قطع اللحم المبرد إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
نضع القدر على الموقد ونضع الزبدة في القاع ثم نضيف الحبار. عندما يتبخر السائل الزائد عمليا ، غطي الحبار بالدقيق وقلبي بملعقة خشبية. قم في نفس الوقت بإعداد محلول من الماء والفلفل والريحان والقشدة الحامضة وصب الحبار بالطحين.
الخطوة 4
ينضج تحت الغطاء لمدة 4 دقائق حتى تظهر رائحة طيبة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي الطبق في الأعلى بعد إطفاء الموقد. باستخدام ملعقة مسطحة ، ضع الحبار المطبوخ في وعاء واسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة شرقية إلى الطبق ، فاستخدم بذور السمسم أيضًا.
