لحم العجل يجعل شيش كباب عطري جدا ومرضي. يمكن بالفعل ملء بضع قطع من هذا الشيش كباب. سيصبح كباب لحم العجل مميزًا إذا قمت بإعداد ماء مالح حار وحلو.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم العجل ؛
- - 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 150 غرام أرز ؛
- - 50 غرام من المشمش المجفف والزبيب الخالي من البذور ؛
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - 30 غرام من السكر
- - 3 قرنفل.
- - 5 غرام من القرفة المطحونة ؛
- - 3 غرام من الكمون
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
شطف لحم العجل ، وإزالة الأفلام ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ووضعها في وعاء من المينا. اشطف الزبيب والمشمش المجفف.
الخطوة 2
يُسخن النبيذ الجاف في قدر ويُضاف إليه الزبيب والمشمش المجفف المفروم والسكر والقرنفل وبذور الكراوية والقرفة والملح والفلفل. يُسكب اللحم مع التتبيلة الناتجة ، ويقف لمدة أربع ساعات.
الخطوه 3
يُشطف الأرز ويُطهى بالبخار في ماء مملح ويُطوى في مصفاة. تُقطع قطع لحم العجل على أسياخ وتُقلى فوق الفحم.
الخطوة 4
يُسكب المتبقي من التتبيلة في قدر ويُسخن على نار خفيفة حتى يتماسك.
الخطوة الخامسة
يُسكب الكباب المحضر مع الصلصة الناتجة ويُزين بالأرز المسلوق. بالعافية!
