كعكة لذيذة مع البسكويت ، سوفليه ورائحة التوت الحلو. سوف يسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة.
انه ضروري
- سوفليه:
- - جبن قليل الدسم - 200 جم ؛
- - كريم - 500 مل ؛
- - سكر بودرة - 150 جم ؛
- - الجيلاتين - 30 جم 4
- - ماء - 0.5 كوب ؛
- - توت طازج أو مجمد - 300 جم ؛
- - شيبس الشوكولاتة للزينة.
- للبسكويت:
- - بيض - 5 قطع.4
- - سكر - 1 ، 5 أكواب ؛
- - دقيق - 200 جم ؛
- - الفانيليا على طرف السكين أو علبة سكر الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينتفخ. اصنع بسكويت. يخفق السكر والبيض حتى يصبح رقيقًا ، بينما يجب أن يزداد حجم الكتلة عدة مرات. يُضاف الدقيق بلطف مع تحريك العجينة باستمرار إلى جانب ومن أعلى إلى أسفل. ثم أضيفي الفانيلين على طرف السكين أو علبة سكر الفانيليا. تُسكب العجينة النهائية في قالب وتُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 170 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
دع البسكويت النهائي يبرد ، وقطعه إلى جزأين ، واجعل أحدهما أرق. قطع النصف الثاني الكبير إلى مكعبات صغيرة متساوية.
الخطوه 3
اصنع سوفليه. يُهرس الجبن قليل الدسم ويُخفق مع السكر البودرة. دون التوقف عن خفق الكتلة ، أضف الكريمة إليها في تيار رفيع. اضرب لبضع دقائق أخرى ، يجب أن تزداد الكتلة في الحجم. مع الاستمرار في الخفق ، أضف الجيلاتين المذاب إلى كتلة الخثارة.
الخطوة 4
قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من القالب بفيلم تشبث. ضعي بعض حبات التوت في القاع ، ثم ضعي طبقة من السوفليه. ثم قطع البسكويت. استمر في وضع الطبقات حتى نفاد السوفليه والبسكويت. ضع كعكة إسفنجية في الأعلى.
الخطوة الخامسة
ضعي الكعكة في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة أخرى. ثم اقلب النموذج. قم بإزالة فيلم التشبث. رشي وجه الكيك برقائق الشوكولاتة.
