البطاطس المقلية هي المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. الطريقة الكلاسيكية لتحضيره تتضمن استخدام كمية كبيرة من الدهون الضارة بالصحة. ومع ذلك ، يمكنك صنع البطاطس المقلية بدون مقلاة عميقة والكثير من الزيت عن طريق خبزها في الفرن.
انه ضروري
- - 4 حبات بطاطس كبيرة
- - 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- - 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
الخطوة 1
يجب طهي البطاطس المقلية على مرحلتين للتأكد من أنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. كقاعدة عامة ، يحدث هذا عند استخدام كمية كبيرة من الزيت ، وهو أمر غير صحي للغاية. ومع ذلك ، يمكنك تغيير عملية الطهي قليلاً - باستخدام الميكروويف والفرن. والنتيجة هي نفس البطاطس اللذيذة ذات اللون البني الذهبي ، ولكن بأقل قدر من الدهون. هذه التقنية بسيطة بشكل مدهش ، والبطاطا المقلية لذيذة للغاية بحيث يمكنك نسيان استخدام المقلاة العميقة إلى الأبد.
الخطوة 2
لبدء طهي البطاطس المقلية في الفرن ، سخنيها مسبقًا حتى 230 درجة مئوية وحركي الرف إلى أدنى مستوى.
الخطوه 3
تقطع البطاطس إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 5 مم ، ثم تُطوى في وعاء كبير وتُغطى بكيس بلاستيكي. ضع الوعاء مثل هذا في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق. سوف ينتفخ الغلاف البلاستيكي في شكل بالون ، لكن لا داعي للخوف من ذلك.
الخطوة 4
ثم أخرج الوعاء وارفع الكيس بحذر. استخدم منشفة لتجنب حروق يديك. رتبي البطاطس في صف واحد على مناشف ورقية. بمجرد أن يبرد إلى النقطة التي يمكنك الإمساك بها بيديك ، امسحها بالمناشف الورقية.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت وضعها في الفرن لتسخن قليلاً (تكفي 5-7 دقائق لذلك).
الخطوة 6
اخفقي الكمية المتبقية من الزيت مع نشا الذرة والملح أثناء تسخين الزيت. نضيف البطاطس إلى وعاء هذا الخليط ونقلب جيداً حتى تصبح كل شريحة مدهونة جيداً.
الخطوة 7
رتبي البطاطس جيداً على صينية خبز مسخنة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عادة ما يستغرق طهي البطاطس المقلية في الفرن من 25 إلى 35 دقيقة. في منتصف هذا الوقت تقريبًا ، أخرج صينية الخبز من الفرن واقلب البطاطس حتى تنضج بشكل متساوٍ على كلا الجانبين.
الخطوة 8
بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، انقلها إلى مناشف ورقية ، ثم امسح الزيت الزائد ورش التوابل المفضلة لديك. قدميها مع الكاتشب أو أي صوص منزلي الصنع.
