تحظى أطباق الخضار بشعبية خاصة لدى أولئك الذين يعتنون بشخصيتهم وصحتهم. تعد الخضار المطبوخة على البخار خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف. على سبيل المثال ، يُعد مزيج الفاصوليا مع الملفوف طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى طبق مستقل.
انه ضروري
-
- ملفوف أبيض 300 جم ؛
- فاصوليا خضراء 200 جم ؛
- بصل 1 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- البصل الأخضر أو الشبت.
- ملح؛
- ماء نقي.
تعليمات
الخطوة 1
حضر الطعام. حرر رأس الملفوف من الأوراق العلوية ، مقطوعًا إلى نصفين (نصف متوسط رأس الملفوف سيحتوي على حوالي ثلاثمائة جرام مطلوب). قشر البصل.
الخطوة 2
ضع قدرًا من الماء النظيف على النار واتركه حتى يغلي. ملح خفيف. ضعي الفاصوليا في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج نصفًا (حوالي 5-6 دقائق).
الخطوه 3
يقطع الملفوف. هذا يحتاج إلى القيام به بدقة.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. يقطع البصل ناعماً ويقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طرياً وبنيًا ذهبيًا.
الخطوة الخامسة
يُضاف الملفوف المفروم إلى البصل ويُحرّك ويُقلى لمدة 3-5 دقائق. ثم صب 100 مل من الماء في قدر ، واتركه حتى يغلي. خففي النار واتركي الكرنب على نار هادئة ، مغطى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي الفاصوليا غير المطبوخة جيدًا في مصفاة ، وصفي كل السوائل الزائدة. أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. يملح ويخلط جيدا.
الخطوة 7
يقطع البصل الأخضر أو الشبت. تزين بها قبل التقديم.
الخطوة 8
جرب استبدال الفاصوليا الخضراء بالفاصوليا العادية. ضعيها مسبقًا في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات (يمكنك المبيت). ثم يُطهى قليلاً (حوالي عشرين دقيقة) ويُضاف إلى الفاصوليا المطهية. تذكر أن الفاصوليا هي خيار غذائي أكثر. من ناحية أخرى ، ستجعل الفاصوليا الطبق أكثر إرضاءً.
