جاءت هذه الكعكة إلينا من مقاطعة لورين الفرنسية. وهي عبارة عن فطيرة مفتوحة مليئة بالجبن وحشوة البيض. تتضمن الفطيرة الكلاسيكية ملء لحم الدجاج بالفطر ، لكن هذه الفطيرة الآن مصنوعة بحشوات مختلفة جدًا. على سبيل المثال ، فطيرة لحم الخنزير المقدد لذيذة. يمكن تقديمه كوجبة إفطار ساخنة أو مقبلات باردة.
انه ضروري
- للكيك:
- - 12 ملاعق كبيرة. طحين
- - 6 ملاعق كبيرة. سمن أو زبدة
- - 2 صفار
- - ملح للتذوق
- لملء:
- - 4 شرائح لحم مقدد
- - 2 بيض
- - 5 ملاعق كبيرة. حليب أو كريمة
- - 100 جرام جبن
- - ملح وتوابل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
طبخ العجين. اخلطي الزبدة أو السمن مع الدقيق وافركي بأصابعك. يضاف صفار البيض ويقلب. إذا كان ضيقًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب. اعجن العجينة ولفها بورق قصدير وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
سخني الفرن على 220 درجة. وزعي العجين بالشكل وثقب بالشوكة. نضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويقلى قليلاً. افركي الجبن. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الجبن والملح والبهارات. نثر لحم الخنزير المقدد على سطح الفطيرة واملأها بخليط البيض والجبن. نعود إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. الكعكة جاهزة.
