تعتبر أطباق مقاطعة توسكانا من أصناف المطبخ الإيطالي. جرب صنع عجة توسكان برائحة ونكهة خاصة. يتم استخدام المنتجات الطبيعية والطازجة لذلك ، لذلك هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.
انه ضروري
-
- لتحضير عجة توسكانا:
- 8 بيضات
- 1 فلفل أصفر و 1 فلفل برتقالي ؛
- 1 بصلة حمراء
- 10 براعم صغيرة من الهليون الأخضر.
- 15 زيتون منزوع النوى
- زيت الزيتون؛
- توابل
- زعتر
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
حضّر الهليون الأخضر: اقطع الأطراف الصعبة وتأكد من شطف السيقان بالماء البارد. ضعي الهليون في غلاية مزدوجة واطهيه لمدة خمس دقائق. إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، ضع السيقان في مصفاة معدنية وضعها فوق قدر من الماء المغلي.
الخطوة 2
يُطهى الهليون حتى يصبح طريًا. ثم اشطفه بالماء الجاري البارد وضعه في مصفاة أو مناشف ورقية للسماح للسائل بالتجفيف.
الخطوه 3
أثناء طهي سيقان الهليون ، قطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات. اقليها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون). ضع البصل المطبوخ والفلفل على طبق.
الخطوة 4
اخفقي أربع بيضات قليلاً ، أضيفي الزعتر المفروم والملح والفلفل وقلبي. يُسكب البيض المخفوق في مقلاة بزيت الزيتون المُسخّن ويُقلى الأومليت.
الخطوة الخامسة
ضع الأومليت الجاهز على طبق. نقطع الزيتون إلى شرائح. نضع البصل المقلي والفلفل وشرائح الزيتون على عجة البيض.
الخطوة 6
يُمزج أربع بيضات مع الأوريجانو المفروم ، ويُتبل بالملح والفلفل ويحمص عجة ثانية. بينما يكون الجو حارًا ، اضغطي على سيقان الهليون المملحة وضعيها على الأول. يرش بالفلفل. قدمي عجة توسكانا ساخنة.
