بفضل التغذية ، تتلقى خلايا الجسم الطاقة والمواد التي تساعدها على العمل بشكل طبيعي. جنبًا إلى جنب مع الطعام ، يتلقى جسمنا العناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية والتي لا يمكن تعويضها ، والدهون ، والبروتينات ، والكربوهيدرات. هذه العناصر هي التي تسمح للشخص بالحفاظ على صحته وجماله بمستوى كافٍ.
ولكن في الخمسين عامًا الماضية ، وبسبب نمو صناعة الأغذية ، انخفضت جودة الطعام المقدم لسكان العالم. اليوم ، بالإضافة إلى الغذاء ، بالإضافة إلى الفيتامينات (وأحيانًا لا توجد حتى) ، يتلقى الشخص جرعة أكبر بثلاث مرات من المضافات الكيميائية الضارة والأصباغ والمواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيًا. في هذا الصدد ، في السنوات الخمسين الماضية ، أصبح سكان العالم أكثر أمراضًا ، وغالبًا ما يتم تشخيص الأمراض المزمنة والحساسية والسمنة ومرض السكري من النوع 2.
أصبح من الصعب الحفاظ على صحتك والحفاظ عليها ، والحصول على ما يكفي من العناصر المفيدة ، مع أقل ضرر ممكن للجسم. المعرفة حول الأكل الصحي ، وحول جسمك واحتياجاته ، وحول الخيارات المقدمة من قبل الشركات المصنعة للصناعات الغذائية تجعل من السهل إلى حد ما على الشخص القيام بذلك.
يقوم عدد كبير من المؤسسات الحديثة بإجراء أبحاث حول هذه المشكلة ، ويتم بالفعل الترويج لأسس نظام غذائي صحي ومتوازن من خلال وسائل الإعلام والصحافة العلمية الشعبية. فكرة ما الذي يجب أن نفضله ، وكيف وبأي كمية ، وكم مرة نأكل ، بحيث لا تعيق التغذية عمل الجسم ، بل تساعده - كل من يفكر في صحته ومستقبله يجب أن يكون لديه هذه المعلومات.
