هذه الوصفة لنقانق البطاطس ، التي تشبه نقانق اللحم المتشابهة في المظهر ، اخترعها سكان أوكرانيا. الوصفة ليست صعبة التحضير ، والنتيجة تستحق محاولة طهيها مرة واحدة على الأقل.
انه ضروري
- - 950 جم من البطاطس ؛
- - 280 جم من شحم الخنزير ؛
- - 345 جم من البصل.
- - 55 جم سميد ؛
- - 1 بيضة؛
- - 2 ، 6 م من الأمعاء.
- - 75 مل من الزيت النباتي ؛
- - ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأمعاء جيدًا ، وضعها في الماء مع إضافة الخل لمدة 50 دقيقة ثم اشطفها جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2
نقطع الشحم إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر مسخن مسبقًا ونطهى حتى تذوب كل الدهون. ثم قم بإزالة الشحوم من المقلاة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة جدا. ثم ضعيها في مقلاة بالدهن وقلي حتى الحصول على لون ذهبي جميل.
الخطوة 4
يجب تقطيع الشجيرات التي تم وضعها جانبًا وإضافتها إلى البصل المفروم. اغسل البطاطس وقشرها وابشرها.
الخطوة الخامسة
قلّبي البطاطس المبشورة بالملح والفلفل ، ثم أضيفي السميد والبيض والبصل مع البقسماط. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
خذ زجاجة بلاستيكية عادية ، واقطع رقبتها حتى تحصل على قمع ، واربط الأمعاء المحضرة برقبتها.
الخطوة 7
ثم نضع اللحم المفروم المحضر في القمع وابدأ في ملء الأمعاء به ، ونتيجة لذلك يجب ملئه بالكامل. اثقب القناة الهضمية بإبرة في عدة أماكن لمنعها من الانهيار أثناء الطهي.
الخطوة 8
ضعي النقانق الناتجة في قدر عميق من الحديد الزهر واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أثناء الطهي ، من الضروري سقي السجق بالعصير المنبعث منه.
الخطوة 9
من الأفضل تقديم نقانق البطاطس ساخنة مع الأعشاب والخضروات.
