طبق أصلي للغاية لا يجب أن تراه فقط ، ولكن تأكد أيضًا من تجربته. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الزلابية العادية ، ولكن بحشوة البيض النيء.
انه ضروري
- - 540 جم دقيق ؛
- - ملح ، صودا
- - 210 مل من الكفير ؛
- - 565 جم من البطاطس ؛
- - 410 مل من الحليب
- - الخضر
- - 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها واسلقيها حتى تنضج في ماء مملح. اغلي الحليب. اهرسي البطاطس الجاهزة وأضيفي إليها الحليب الساخن واستخدمي الخلاط لطهي البطاطس المهروسة.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والصودا ثم اسكبي الكفير بحذر مع التحريك باستمرار. اعجن العجينة واستمر في العجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
الخطوه 3
اترك العجينة في وعاء لمدة 60 دقيقة ، وقم بتغطيتها بمنشفة. ثم قسّمها إلى أجزاء متساوية ، وطرح كل منها.
الخطوة 4
ضعي البطاطس المهروسة الجاهزة في وسط كل تورتيلا ، واجعليها منخفضة ، ثم اسكبي صفار البيضة فيها بعناية. رشي الأعشاب المفرومة ناعماً ، وغطيها بخبز مسطح آخر واضغطي على الحواف.
الخطوة الخامسة
تحتاج إلى طهي هذه الزلابية في غلاية مزدوجة لمدة 8 دقائق. قدمي الطبق ساخناً ، وصبي الكريمة الحامضة أو الزبدة فوق الزلابية.
