بعد الخبز في ورق القصدير ، يتضح أن لحم الضأن عطري بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيه على الفور مع طبق جانبي ، مما سيوفر عليك قدرًا كبيرًا من الوقت.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- بصل أخضر
- شرائح لحم الضأن
- فلفل؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- توابل؛
- عصير ليمون؛
- زيت نباتي؛
- طماطم.
- للوصفة الثانية:
- شرائح لحم الضأن؛
- بطاطا؛
- ثوم؛
- بقدونس؛
- ريحان الخضر
- ملح؛
- فلفل؛
- بصلة؛
- زيت نباتي؛
- زيت الزيتون.
- للوصفة الثالثة:
- لحم الضأن؛
- الفلفل الأحمر؛
- بصلة؛
- ثوم؛
- بقدونس؛
- نعناع؛
- نبيذ أبيض جاف؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
لتحميص لحم الضأن مع الطماطم والأعشاب ، افصل البصل الأبيض عن باقة البصل الأخضر وقطّعها إلى أصغر حجم ممكن. توضع 4 قطع من فيليه الضأن في وعاء وتُرش بالبصل والفلفل والبقدونس والملح وملعقة صغيرة من الزعتر. رشي عليها ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ورشيها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وحركيها واتركيها لتتبل لمدة ساعة.
الخطوة 2
قطعي حبتين من الطماطم إلى دوائر متوسطة الحجم وقطعي ريش البصل الأخضر. يُبطن طبق خبز بورق القصدير ، ويُوضع قطع اللحم فوقه ، ويُسكب دوائر الطماطم فوقه ويُرش بالبصل الأخضر ، ويُلف ورق القصدير. ضعي اللحم في فرن محمّى على 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. افتح ورق القصدير قبل 10 دقائق من الطهي لتحمير اللحم.
الخطوه 3
نخبز اللحم مع البطاطس والثوم. للقيام بذلك ، اغلي 3 درنات بطاطس ، تبرد ومقطعة إلى شرائح. نقطع فصين من الثوم ونخلطهم مع البقدونس المفروم والريحان والملح والفلفل. يقطع 2 بصل إلى حلقات. اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، وضعي عليها 6 قطع من لحم الضأن واقليها حتى تصبح بنية اللون.
الخطوة 4
ضعي ثلاث مربعات كبيرة من ورق الألمنيوم على صينية خبز وادهنها بالزيت النباتي. ضعي طبقة من البطاطس على إحدى المربعات وقطعتان فوقها. يُغطى اللحم بحلقات البصل ويُرش بمزيج الثوم. افعل الشيء نفسه مع الطعام المتبقي وأوراق القصدير ، ولفها. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
وصفة أخرى لتحميص الضأن على شكل رقائق هي كالتالي. قسّم 800 جرام من لحم الضأن إلى 4 أجزاء كل منها 200 جرام. قطعي حبة فلفل أحمر إلى حلقات. نقطع بصلة واحدة ، 2 فص ثوم ، بقدونس ونعناع صغيرة قدر الإمكان. يُمزج اللحم مع الخضار والأعشاب ، ويُسكب أكثر من 100 جرام من النبيذ الأبيض الجاف ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الخطوة 6
ادهني 4 ورقات من ورق القصدير بالزيت النباتي وضعي على كل منها قطعة من لحم الضأن مع الخضار. لف ورق القصدير في أكياس وضعه على صينية خبز. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعتين.
