هذه الكعكة الرائعة خالية من الطحين ولها قوام جميل. رقيق ورطب وليس حلوًا جدًا. يعطي الكراميل حلاوة الكيك ، ويمنح اللوز قرمشة ممتعة.
انه ضروري
- للكيك:
- - 8 بيضات (بياض وصفار)
- - بيضة كاملة
- - رشة ملح
- - 1 ملعقة كبيرة ماء
- - كوب سكر
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 50 غ من مسحوق الكاكاو
- - 100 جرام لوز
- - 50 غ من رقائق جوز الهند
- للقشدة:
- - كوب سكر
- - 80 جرام زبدة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- - 1 كوب لوز
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة الكيك ، افصل البياض عن الصفار. ثم خذ وعاءًا كبيرًا واخفق بياض البيض مع قليل من الملح في رغوة قوية (إذا انقلبت الوعاء ، فلا ينبغي أن يتسرب البياض).
الخطوة 2
الآن اخفقي صفار البيض ، بيضة واحدة كاملة ، ماء وسكر بشكل منفصل حتى يصبح لونه أصفر باهت. أضف مستخلص الفانيليا والكاكاو وجوز الهند.
الخطوه 3
أضف بياض البيض المخفوق إلى هذه الكتلة واخلط كل شيء معًا.
الخطوة 4
تُسكب العجينة الناتجة في طبق الخبز مع ورق الزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أثناء خبز الكيك ، اقلي اللوز حتى يصبح لونه بني فاتح. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 6
لعمل الكريمة ، نضع السكر في مقلاة عميقة ونذوب على نار متوسطة. بعد غليان السكر المذاب ، أضيفي الزبدة والقشدة. خففي درجة الحرارة واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 7
نضيف اللوز المحمص ونترك الكريمة تبرد لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 8
الآن يبقى صب المخبوزات بالمزيج الناتج. هنا مثل هذه الحلوى اللذيذة!
