يمكن تحضير الفطائر الرقيقة في الماء بأي حشوة ، حلوة أو مالحة. يمكنك ببساطة غمسها في المربى أو العسل أو القشدة الحامضة أو الزبادي. صنع الفطائر سهل مثل تقشير الكمثرى ، فهي تستحق أن تكون على مائدتك.
انه ضروري
- للاختبار:
- - ماء - 600 مل ؛
- - دقيق - 250 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
- - الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
- - سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيتون أو زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - حامض الستريك - ½ ملعقة شاي ؛
- - نشاء - 60 جم.
- لدهن المقلاة:
- - شحم الخنزير - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي ثلاث بيضات في وعاء ، أضيفي السكر ، اخفقي بالخلاط حتى يصبح رقيقًا: أضيفي 500 مل من الماء ، واخلطي زيت الزيتون جيدًا.
الخطوة 2
امزج في وعاء آخر 100 مل من الماء مع حامض الستريك
الخطوه 3
اخلطي الدقيق والنشا والملح والصودا بشكل منفصل في وعاء. أضف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة.
الخطوة 4
اعجن العجينة بدون كتل بالخلاط. اتركي العجين لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الماء مع حامض الستريك المذاب ، واخفقي بالخلاط لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
دهن المقلاة بشحم الخنزير. لا تنزعج ، فلن يؤثر لحم الخنزير المقدد على مذاق الفطائر بأي شكل من الأشكال ، ولن يكون دهنيًا ، ولكنه لذيذ جدًا.
الخطوة 6
تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تحمر. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدميها.
بالعافية!
