هناك عدة أنواع من الشاي. الأسود ، الأخضر ، الأصفر ، ماتي ، المريمية: هذه ليست قائمة كاملة بأصناف هذا المشروب. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة. يحظى الشاي الأخضر بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تكوينه.
تركيبة الشاي الأخضر غنية حقًا. يحتوي على فيتامينات: C ، P ، المجموعة B ، وكذلك بمضادات الاكسدة ، التانين ، البكتين ، قلويدات ، معادن ، أحماض أمينية. هذه التركيبة الغنية لهذا المشروب لها تأثير إيجابي للغاية على جسم الإنسان.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي الشاي الأخضر على فيتامين سي أكثر بعشر مرات من نظيره الأسود. يعزز عمل فيتامين ب الموجود أيضًا في هذا الشاي. تعمل كجبهة موحدة ، تعمل هذه الفيتامينات على تخفيف التعب والإجهاد وزيادة مقاومة نزلات البرد.
تعمل فيتامينات المجموعة ب ، الموجودة في الشاي الأخضر ، على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ولها أيضًا تأثير مفيد على التمثيل الغذائي وحالة الجلد. إنه مقاتل معروف ضد الشيخوخة في الجسم ، فيتامين E موجود أيضًا في هذا الشاي.
يحتوي هذا المشروب على المنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والفلور والنحاس والصوديوم وحتى الذهب. صحيح أن أوراق الشاي الجافة لا تحتوي على هذه المواد ؛ فهي تتشكل في الشاي الأخضر فقط في لحظة التخمير.
كاتشين
يمكن لمضادات الاكسدة الموجودة في هذا الشاي إيقاف شيخوخة الجسم وحمايته من السرطان. في اليابان ، حيث يتم دراسة خصائص الشاي الأخضر بدقة ، تمكن علماء من مركز أبحاث السرطان من إثبات أن الاستهلاك المنتظم للمشروب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
التانين
التانين ينتمي إلى العفص. يعطي الشاي الأخضر نكهة ومذاقا رائعين. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجوده ، فإن الشاي يسهل عملية هضم الطعام وينشط الجهاز الهضمي ، مما يساعد بشكل جيد في مكافحة الوزن الزائد. ليس من قبيل الصدفة أنهم في آسيا الوسطى ، منذ الأزل ، يشربون الأطعمة الدهنية مع هذا الشاي لتجنب الشعور بالثقل في المعدة.
لا يعزز التانين تكسير الدهون فحسب ، بل يقتل أيضًا الجراثيم والتسمم الغذائي وحتى الالتهابات المعوية. وجد العلماء في الخمسينيات من القرن الماضي أنه من بين جميع أنواع الشاي ، فإن اللون الأخضر يتمتع بأقوى خصائص مبيد للجراثيم.
البكتين
تساهم هذه المواد أيضًا في تكسير الدهون ، والتي ، نتيجة لاستخدام مشروب أخضر ، تتم معالجتها بسهولة في الجسم دون تخزينها. من خلال تحييد الدهون ، يقلل الشاي من مستويات الكوليسترول ، وبالتالي يؤخر تطور تصلب الشرايين.
قلويدات
أحد المكونات الرئيسية للشاي الأخضر هو الكافيين القلوي ، ويسمى أيضًا الثاين. يوجد أيضًا في القهوة ، لكن الشاي الأخضر له تأثير أكثر اعتدالًا على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. بالمناسبة ، الشاي الأخضر يحتوي على كمية أكبر بكثير من القهوة.
البروتينات والأحماض الأمينية
تعتبر مواد البروتين أهم مكون في أوراق الشاي. من حيث كمية البروتينات وجودتها ، الشاي الأخضر ليس أقل شأنا من البقوليات. يحتوي المشروب على الأحماض الأمينية الثيانين. أحد خصائصه المهمة هو خفض ضغط الدم. صحيح ، هناك فارق بسيط هنا: لكي يعمل الثيانين ، يجب شرب الشاي الأخضر وليس ساخنًا جدًا.
