في الصيف ، عندما تكون هناك فرصة لاستخدام الخضر والخضروات من الحديقة بكميات غير محدودة ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة أصلية وغنية بالفيتامينات. لن يفاجأ الضيوف فقط بالمزيج غير المعتاد من المنتجات ، بل سيطلبون بالتأكيد وصفة.
مكونات:
- فجل كبير ناضج - 300 جم ؛
- الجبن قليل الدسم - عبوة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- خيار متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- البصل الأخضر - عدد قليل من الريش.
- زبادي أو كريمة حامضة قليلة الدسم - ملعقتان كبيرتان ؛
- البهارات: فلفل أسود مطحون وملح - حسب الرغبة.
تحضير:
- يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ثم يصفى الماء الساخن ويُسكب فوق الماء البارد ، حتى يتم تنظيف القشرة بشكل أفضل ويبرد البيض بشكل أسرع. يمكن تغيير الماء مرة أخرى بعد تسخين البيض الساخن. بعد أن يبرد البيض ، قشره وافصل الصفار عن البياض.
- اشطف ريش البصل الأخضر وجففه بمنشفة ورقية واقطعه جيدًا بدرجة كافية. يُمزج ويعجن الجبن قليل الدسم والزبدة وصفار البيض المنفصل واللبن والبصل الأخضر المفروم حتى يتشكل قوام عجيني ، ويُفرك بالشوكة. يمكن القيام بهذا الإجراء في الخلاط. أضف التوابل حسب الرغبة وقلّب كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- قم بإزالة الأوراق من الفجل ، واشطفها جيدًا وشكل تجويفًا على جانب القمم باستخدام قطاعة خضروات أو سكين. من ناحية أخرى ، قم بقطع الحافة حتى يمكن وضع الخضار. باستخدام حقنة الحلويات أو ملعقة صغيرة (الأكثر ملاءمة) ، قم بحشو ثمار الفجل بالكتلة المحضرة من الجبن ، بحيث تحصل على شريحة صغيرة - كومة.
- من الأعلى ، في الفجل المحشو بالخليط ، قم بإلصاق ريشتين أو ثلاث ريش من البصل الأخضر للزينة. اغسلي الخيار ثم قطعيه إلى دوائر سميكة. رتبي شرائح الخيار في طبق مسطح القاع وضعي الفجل الجاهز مع الحشوة على كل شريحة. عند التقديم ، يُرش بالبروتين المفروم والبصل الأخضر المفروم.
