ستصبح كعكة فيينا الفالس اللذيذة جيدة التهوية زخرفة من الفولاذ ، وسوف يرضي مذاقها جميع الضيوف دون استثناء.
انه ضروري
320 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام سكر بودرة ، 100 جرام زبدة ، 5 بيضات ، 100 جرام لوز مطحون ، مربى مشمش ، 100 مل كريمة
تعليمات
الخطوة 1
تذوب نصف الشوكولاته في حمام مائي. قسمي البيض بعناية إلى صفار وبياض.
الخطوة 2
اهرسي الزبدة مع 50 جرام من السكر البودرة. أضف صفار الشوكولاتة المذابة إلى الكتلة.
الخطوه 3
اخفقي البياض في رغوة ناعمة وأضيفي النصف المتبقي من السكر البودرة. خفقت حتى تتكون رغوة قاسية.
الخطوة 4
قلب بياض البيض برفق في الخليط المصنوع من صفار البيض والزبدة والسكر والشوكولاتة
الخطوة الخامسة
يضاف الدقيق واللوز ويقلب برفق.
الخطوة 6
تُخبز الكيكة لمدة 50 دقيقة في طبق خبز مدهون بالزبدة على حرارة 180 درجة.
الخطوة 7
تبرد الكيكة وقطعها إلى نصفين. دهن الوسط بالمربى وقم بتوصيله.
الخطوة 8
تذوب الشوكولاتة المتبقية مع الكريمة وتسكب فوق الكيك. يوضع في البرد لمدة نصف ساعة.
