طاولة العام الجديد مليئة بالأطباق الوفيرة. من أشهر الوجبات الخفيفة الباردة: اللحوم والخضروات والأسماك. لطالما فازت أطباق الشمندر بطاولات الأعياد. فهي صحية ولذيذة وسهلة التحضير.
لتناول وجبة خفيفة ، تحتاج إلى غلي البنجر - ربما يكون هذا هو أطول وقت للطهي.
حتى الذواقة الصغار سيقدرون ذلك. لإعدادهم نأخذ: بنجر مسلوق ، بيض مسلوق ، جبنة صلبة ، رنجة مملحة قليلاً ، ملح. الجبن والبنجر المبشور ناعما في أجزاء متساوية. يخلط جيدا ويضاف البيض المفروم والملح حسب الرغبة. تنزع عظام الرنجة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. نصنع كعكة من خليط الشمندر في راحة يدنا. ضع بعض سمك الرنجة في الوسط ، ثم دحرج كرة وانقعها في الثلاجة.
سيستغرق وقتًا أطول ، لكنه سيسعدك بالطعم غير العادي. للطبخ ، خذ: 1 بطاطس ، 1 بصل ، 1 بيضة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تُطحن البطاطس والبصل بالخلاط أو في مفرمة اللحم ويُضاف البيض والملح والفلفل والدقيق. العجين مصنوع مثل الفطائر. نقوم بتسخين حديد الوافل ونخبز بسكويتات الوفل ، والتي نشمر منها الأكياس. عندما تبرد الأكياس ، املأها بالحشو.
للحشوة ، اخلطي: البنجر المسلوق ، مكعبات ، الرنجة المملحة قليلاً ، البيض المسلوق المفروم والمايونيز. قدمي الكعك على الفور حتى تصبح بسكويتات الوفل مقرمشة.
تشبه هذه الأطباق مذاق سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" المفضلة لدى الجميع ، ولكن في عرض أصلي أكثر. وتعد كرات البنجر خيارًا بدون مايونيز سيسعد الجميع.
