خيار ممتاز لطهي الإسكالوب ، حيث يكون طعم هذه المحار أفضل. يمكن تقديم الإسكالوب البحري في النبيذ الأبيض مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار - ستحصل على وجبة غداء خفيفة كاملة أو عشاء ، وبعد ذلك سيكون هناك مكان للحلوى.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 700 غرام من الإسكالوب
- - 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 3 كراث ؛
- - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - بقدونس طازج ، فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت قد تناولت محارًا مجمّدًا لهذه الوصفة ، فقم بإذابه أولاً. يقطع الكراث ، يشطف البقدونس ويقطع ناعماً.
الخطوة 2
ضعي الإسكالوب والكراث والبقدونس المفروم في قدر. صب النبيذ الأبيض. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. أضف الزبدة ، امزج كل شيء.
الخطوه 3
يُغلى النبيذ ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك ، أخرجي الإسكالوب من المقلاة ، ثم يجب طهي الصلصة بدونها.
الخطوة 4
استمر في غلي باقي الأطباق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تصبح الصلصة سميكة وعاجية. بمجرد أن يصبح سميكًا ، ارفع المقلاة عن النار.
الخطوة الخامسة
ضعي الإسكالوب في القدر واخلطي جيدًا. الطبق جاهز ، يقدم دافئًا. قدميها كطبق منفصل أو حضري طبق جانبي للاسقلوب.
