فطائر أوسيتيا مشهورة في جميع أنحاء العالم. من الممكن طهيها في المنزل. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بدقة. مع هذه الكعكة ، يمكنك أن تفرح أحبائك لتناول العشاء أو بدلاً من تناول وجبة خفيفة.
انه ضروري
- - اللحوم الخالية من الدهون (لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن) 1 كجم ؛
- - بصل 3 قطع ؛
- - 4 فصوص ثوم
- - فلفل أسود مطحون
- - فلفل أحمر مطحون
- - مرق اللحم 0.5 كوب.
- - دقيق القمح 600 جم ؛
- - زبدة 90 جم ؛
- - خميرة جافة 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بيضة دجاج 1 قطعة ؛
- - قشدة حامضة 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - الكفير 200 مل ؛
- - حليب 100 مل ؛
- - سكر 1 ملعقة صغيرة.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نخلط الحليب الدافئ مع السكر ثم نذوب فيه الخميرة الجافة. عندما يرتفع الحليب وتظهر الفقاعات ، نضيف البيض والقشدة الحامضة والملح. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن العجينة. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لترتفع.
الخطوة 2
اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية واقطعه جيدًا بسكين حاد. يُقشر البصل والثوم ويُمرر في مكبس أو مفرمة لحم. يضاف الفلفل الأحمر والأسود والملح والقليل من المرق. يقلب ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الفطائر. سخني الفرن على 200 درجة. أولاً ، اخبز لمدة 7 دقائق على الرف السفلي. ثم اسكبي المرق في الفطائر واخبزيها على الرف العلوي لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
تذوب الزبدة وتنظف بسخاء على الفطائر النهائية.
