وصفة البان كيك بحشوة الفطر

جدول المحتويات:

وصفة البان كيك بحشوة الفطر
وصفة البان كيك بحشوة الفطر

فيديو: وصفة البان كيك بحشوة الفطر

فيديو: وصفة البان كيك بحشوة الفطر
فيديو: ألذ وأخف بان كيك هتجربوها بمكونات في كل بيت ! American pancakes 🥞 2024, مارس
Anonim

الفطائر بالنسبة لشخص روسي ليست مجرد طبق لذيذ - إنها ذاكرة وراثية للقرية واحتفالات Maslenitsa والتقاليد والأسس القديمة. تمت معاملة الضيوف بهذه الكعك المقلي ، والتقوا بأطفال حديثي الولادة ، وودعوا رحلتهم الأخيرة. يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن حشوها بالفطر.

وصفة البان كيك بحشوة الفطر
وصفة البان كيك بحشوة الفطر

مكونات الفطر المحشي

للاختبار ، خذ 1 لتر من الحليب ، 2 بيضة ، 50 غرام من السكر المحبب ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، الزيت النباتي ، 300 غرام من دقيق القمح.

للحصول على حشوة لذيذة ، تحتاج إلى 400 جرام من الفطر ، وجزرة صغيرة ، وبصل ، و 50 جرامًا من الزبدة ، وقليل من الجبن.

طريقة طهو

ابدأ في صنع الفطائر. صب الحليب في الأطباق ، ضعه على نار خفيفة ، انتظر حتى يصبح دافئًا. يُقسّم البيض إلى قدر ، يُضاف السكر والملح حسب الرغبة ويُضاف مسحوق الخبز. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب الزبدة في كوب من الحليب الدافئ ، ويُمزج جميع المكونات جيدًا بمضرب.

يُنخل الدقيق في منخل صغير ويُضاف إلى باقي المكونات. بعد ذلك ، صب الحليب المتبقي ، وحرك كل شيء جيدًا مرة أخرى ، يجب أن يتحول العجين إلى قوام كريمة خفيفة. لتجنب الكتل ، أدخل المنتجات السائبة برفق في مجرى رفيع. اترك كل شيء للجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتفاعل جميع الأطعمة بشكل أفضل مع بعضها البعض. نتيجة لذلك ، ستكون العجينة أكثر اتساقًا ، وستنتشر جيدًا في المقلاة ، ولن تتمزق الفطائر عند قلبها.

سخني المقلاة وادهنها بالزيت النباتي أو قطعة من لحم الخنزير المقدد. من الأفضل استخدام صانعة فطائر خاصة إذا كان لديك مقلاة عادية ، ويفضل أن تكون ذات قاع سميك وجوانب منخفضة. تُسكب العجينة بمغرفة ، مع تدوير المقلاة حتى ينتشر العجين عليها بالتساوي. سيعتمد سمك الفطيرة على مهارتك. عندما تصبح الحواف بنية ، اقلب الفطيرة بملعقة. لذا استهلك كل العجين.

ابدأ في تحضير الحشوة. قشر البصل والجزر واشطفه. نقطع البصل ونبشر الجزر. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. خذ الفطر ، سيكون لذيذًا جدًا إذا كان لديك فطر الغابة ، لكن الفطر مناسب أيضًا. اغليها في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق ، قطعيها جيدًا ، ضعيها مع الخضار ، واستمري في قلي كل شيء لمدة 10 دقائق ، ولا تنسى التقليب. ابشر الجبن وأضفه إلى الفطر وحركه. كل الحشوة جاهزة.

الآن قم بحشو الفطائر. توضع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في منتصف كل منها ، وتُطوى على الحواف لتشكيل مظروف. إذا رغبت في ذلك ، اقلي مغلفات الفطائر المحضرة على كلا الجانبين. قدميها دافئة على طبق جميل.

موصى به: