سوف تكون القوائم مع حشوة الجوز حلوى رائعة. ليس من السهل تحضير الطبق ، لكن لفائف البان كيك لن تترك أي شخص غير مبال. سوف تكمل اللفائف الصلصة الأصلية.
انه ضروري
- - برتقال - 2 قطعة ؛
- - البيض - 9 قطع ؛
- - سكر - 50 جم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - سكر الفانيليا - 20 جم ؛
- - نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 80 جم ؛
- - زبدة - 40 جم ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر بودرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - المكسرات (البندق) - 50 جم ؛
- - نبيذ أبيض حلو - 100 مل ؛
- - لوز ("بتلات") - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. أزل قشر الليمون. اعصر العصير من البرتقال (تحتاج 50 مل من العصير). اخلطي عصير البرتقال مع 30 جم من السكر ، أضيفي قشر الليمون ، 3 بيضات ، سكر الفانيليا ، الملح ، الدقيق والنشا. اخفقي المزيج جيدًا باستخدام الخلاط. تذوب 20 غ من الزبدة وتصب في العجينة. يقلب مرة أخرى. تُخبز الفطائر الرقيقة في الزيت النباتي.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. يقسم البيض (4 قطع) على صفار وبياض. يخفق صفار البيض مع 20 جم من الزبدة الطرية والسكر البودرة حتى يصبح خفيفًا. اخفقي البياض في رغوة باردة ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون. يُمزج بياض البيض المخفوق مع مزيج الصفار. تخلط بلطف.
الخطوه 3
تُطحن المكسرات بالخلاط حتى تنضج. ضعي المكسرات في خليط البيض. يقلب. الحشوة جاهزة.
الخطوة 4
دهن كل فطيرة بحشوة الجوز ولفها. ضعي لفائف البان كيك على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة.
الخطوة الخامسة
تحضير الكريم. قسمي البيضتين المتبقيتين إلى بياض وصفار. اخفقي الصفار مع السكر (30 جم) والنبيذ. ضع الخليط في حمام مائي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق (مع التحريك باستمرار). الكريم جاهز.
الخطوة 6
قطع الفطائر الجاهزة إلى قطع صغيرة. ضعي بضع لفات على طبق التقديم ، واسكبي عليها الكريمة ، ورشي "بتلات" اللوز. الطبق جاهز!
