كافيار الكوسة محلي الصنع ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، ليس أقل شأنا من تخزين الكافيار ، بل إنه يفوقه في الذوق. حاول طهي مثل هذا الكافيار ، خاصة وأنك بحاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا.
انه ضروري
- - كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
- - بصل كبير - 2 قطعة ؛ ،
- - جزر كبير - 2 قطعة ؛
- - معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خل 9٪ - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- - السكر والفلفل والملح - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الكوسة ، قشر البذور والجلود ، اقطعها إلى مكعبات.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك ويُقلى الكوسا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً ، ثم يُغطى ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك الكوسة على نار خفيفة حتى تصبح شبه شفافة وناعمة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. اقلي الجزر والبصل في مقلاة منفصلة بالزيت.
الخطوة 4
يُضاف الجزر والبصل المقلي إلى الكوسة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ومتماسكًا تقريبًا دون إضافة الملح.
الخطوة الخامسة
طحن الكتلة النباتية الناتجة باستخدام خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة. نضيف معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل ونضع المايونيز في الكافيار. يُسلق الكافيار لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة ، ويُغطى بغطاء.
الخطوة 6
إذا احتجت إلى الحفاظ على الكافيار لفترة طويلة ، أضف إليه الخل في نهاية الطهي ، ضعه في برطمانات معقمة ولفه بأغطية معقمة. اقلب برطمانات الكافيار رأسًا على عقب ، ولفها واتركها لتبرد تمامًا.
