حفل الشاي بالنسبة للروس يعني ما لا يقل عن سكان الشرق. في التقاليد الروسية ، يتم إيلاء اهتمام كبير لجميع أنواع المخبوزات ، من البسكويت والبسكويت إلى الكعك. لا يتم عرض عجينة الخميرة للجميع ، والبسكويت حتما "يستقر" على الشكل بطبقات غير ضرورية. ولكن هناك بديل خثاري لهذه الأشياء الجيدة: ليس أقل من فاتح للشهية ، ولكن بدون آثار جانبية واضحة.
خثارة خفيفة
فطيرة الكرز مع الجبن القريش ، وكعكة الجبن الفرنسية ، وعيد الفصح الروسي والعديد من الحلويات اللذيذة القائمة على الجبن القريش تبهج روح الذواقة الأكثر تميزًا. يتطلب شيء ما مهارات معينة في الطهي ، ويمكن لأي ربة منزل ليست لديها خبرة في فن صناعة الحلويات أن تجسد وصفات أخرى. الخثارة الخفيفة هي واحدة من هذه الأطباق البسيطة. صحيح ، هناك شرط واحد: فرن جيد.
هذا طاجن جبن محشو بالزبيب أو المشمش المجفف. لن تضطر حتى إلى استحضار بعض السحر الخاص أثناء تحضير القاعدة: سيتم تنفيذ دورها بشكل مثالي بواسطة كتلة الخثارة الجاهزة. يحتوي بالفعل على مواد مالئة منكهة: السكر والزبدة والفواكه المجففة المسحوقة ، ويبقى استكمال هذه التركيبة ببيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من السميد ونصف كيس من مسحوق الخبز (لعلبة واحدة من كتلة اللبن الرائب). لمحبي النكهات المحددة ، الفواكه المسكرة مناسبة ، وستدخل أيضًا في المزيج العام.
أنت الآن بحاجة إلى تشحيم النموذج بالزيت ووضع الكتلة الناتجة فيه بالتساوي. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. ثم استمر في العملية لمدة 20 دقيقة أخرى ، ولكن أخرج القالب أولاً وقم بتغطية سطح الطاجن بورق الألمنيوم. تبرد قبل الاستخدام.
كعك الرقة وخبز البيجل المحشو
خيار مثالي لتدليل نفسك وأطفالك ، دون احتساب القطع التي يتم تناولها خوفًا من الخصر. لعمل ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى:
- الجبن ، العبوة - 250 جم ؛
- سمن (أو زبدة) ، عبوة - 250 جم ؛
- دقيق القمح - 2 كوب ؛
- سكر محبب - نصف كوب ؛
- سكر الفانيليا - 1 ظرف.
يُطحن المارجرين إلى حالة "البلاستيسين الطري" ، ويُضاف إليه الدقيق والجبن القريش والفانيليا. اعجن الكتلة الناتجة ، ثم ضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة. افردي عجينة الخثارة المبردة لصنع طبقة بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر. اقطع دوائر من هذه القاعدة بزجاج عادي.
دهن كل قطعة بسكويت بالزيت النباتي (مكرر) ، ورشها بالسكر المحبب ، ثم اطوِ هذه "الجولة" إلى أربعة. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية في الفرن حتى يكتسب البسكويت لونًا ذهبيًا.
يمكن استخدام نفس العجينة لصنع شاي آخر شهي: الخبز المملوء بالحلويات. فقط بعد دحرجته ، يجب تقطيعه إلى شرائح ، شرائط ، بعرض حوالي 2-3 سم. ضعي الزبيب أو المشمش المجفف أو شحوم اللبن الرائب مع حلوى داخل القاعدة. كخيار: رش الشرائط ببذور الخشخاش بكثافة ، ولف الفراغات برفق في شكل حلزوني واخبزها بنفس طريقة البسكويت.
