الشوكولاتة عنصر شائع في مجموعة متنوعة من الحلويات والكعك والمعجنات. كقاعدة عامة ، يجب إذابته قبل إضافته إلى باقي المكونات. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو في الميكروويف لمدة 30 ثانية في 4 خطوات. المنتجات المخبوزة بالشوكولاتة تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الحلويات. يعد هذا دائمًا خيارًا مربحًا لكل من طاولة الأعياد وشرب الشاي يوميًا.
كعكة الشوكولاتة بالمكسرات
للاختبار:
- 1 كوب دقيق الأوجه
- 1/2 كوب سكر حبيبات الأوجه
- 1 كوب من الجوز المفروم
- 4 بيضات
- 80 جرام شوكولاتة داكنة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو
للقشدة:
- 1 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب زبدة متعددة الأوجه (طرية)
- 80 جرام شوكولاتة داكنة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب
تحضير:
- تحضير العجين أولا. يخفق البيض والسكر المحبب بالخلاط حتى تصبح الكتلة رقيقًا ورقيقًا. قد يستغرق هذا بضع دقائق. في وعاء منفصل ، نخل دقيق القمح ومسحوق الكاكاو ، وأضفهما بعناية إلى كتلة البيض.
- تذوب الشوكولاتة الداكنة بأي طريقة مناسبة. تُضاف الشوكولاتة والمكسرات والزبدة إلى العجينة. يقلب ويصب في صينية مقسمة مغطاة بورق الخبز.
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية ، وضعي الطبق بالعجين واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن يكون لديك قشرة صلبة إلى حد ما. اتركه يبرد ، ثم قطعه برفق إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- لتحضير الكريمة ، تذوب الشوكولاتة. اخفقي الزبدة ، البودرة والحليب حتى تصبح كتلة زغبية شاحبة. أضف بعض الشوكولاتة المبردة.
- ضعي الكيك على طبقة من الكريمة ، وزعي الكريمة المتبقية على سطح الكيك بملعقة. تزيين الكعكة حسب رغبتك ، مثل رقائق الشوكولاتة أو حبات الجوز.
مافن الشوكولاتة
- 200 غ دقيق
- 200 جرام شوكولاتة
- 100 جرام سكر حبيبي
- 100 جرام زبدة
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تحضير:
- تُهرس الزبدة المذابة مع السكر المحبب حتى تصبح كتلة رقيقة رقيقة. نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة. يقلب.
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، يُنخل ويُضاف إلى كتلة زبدة الشوكولاتة. اعجن عجينة غير كثيفة.
- ضع الكبسولات الورقية المموجة في قوالب سيليكون واملأها بعجين يبلغ ارتفاعه حوالي 2/3. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 25 دقيقة.
- تحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان. يجب أن تخرج من العجين جافة. قم بتبريد المافن النهائي وزينه بـ "أغطية" من أي كريمة ، على سبيل المثال ، من الوصفة السابقة.
براوني مع النوتيلا باستا
- 2 كوب شوكولاتة بالحليب والداكنة ، مقطعة
- 200 مل من عجينة الشوكولاتة على شكل نوتيلا
- 115 جرام زبدة
- 100 جرام سكر حبيبي
- 100 جرام دقيق
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
تحضير:
- تذوب الزبدة وكوب ونصف من رقائق الشوكولاتة على نار خفيفة. ضع الخليط في مكان بارد واتركه لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج البيض والسكر الحبيبي ومستخلص الفانيليا في وعاء منفصل. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والملح معًا. عندما تبرد كتلة الشوكولاتة بدرجة كافية ، أضفها إلى كتلة البيض.
- يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب. أخيرًا نضيف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة والنوتيلا. ضع الكتلة الناتجة في شكل مستطيل أو مربع ، مدهون ومسحوق بالدقيق.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية وتخبز لمدة 35-45 دقيقة. اتركي الكعكة تبرد قليلاً ، ثم أخرجيها من صينية الخبز.
