هذه إحدى الطرق الأساسية لصنع بسكويت الخثارة ، والتي تتطلب الحد الأدنى من المكونات. ومع ذلك ، على الرغم من بساطة الوصفة ، فإن النتيجة تكون مثلثات سكر ناعمة.
انه ضروري
- - 400 غرام من الجبن
- - 400 غرام من دقيق القمح
- - 200 غرام من الزبدة
- - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- - قليل من الملح؛
- - سكر حبيبات.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تبريد الزيت جيدًا. ابشرها على مبشرة شبكية متوسطة الحجم ، أضف اللبن الرائب وحركه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
نخل الدقيق من خلال منخل المطبخ ، ويقلب في كتلة الزبدة ، ثم يضاف الملح والبيكنج بودر (يمكنك أيضًا استبداله بصودا الخبز). اعجن عجينة شديدة الانحدار ومتجانسة في التناسق - سيكون عليك فعل ذلك بيديك.
الخطوه 3
قسّمي العجينة إلى عدة قطع متساوية تقريبًا. قم بمسحوق سطح العمل بالدقيق ، أو حصيرة السيليكون ، أو لوح التقطيع الزجاجي الكبير. خذ قطعة واحدة من العجين ولفها إلى حوالي 3 مم.
الخطوة 4
باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة أو الزجاج العادي ، قم بقطع الفراغات لملفات تعريف الارتباط المستقبلية على طبقة العجين. صب السكر المحبب في وعاء. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو غطها بورق زبدة مدهون بالزيت.
الخطوة الخامسة
نأخذ دائرة من العجين ، نغمسها في السكر على جانب واحد ، تُطوى إلى النصف مع السكر بالداخل. اغمس جانبًا واحدًا في السكر مرة أخرى واطوِه مع السكر بالداخل ستحصل على قطعة فارغة مثلثة الشكل ، والتي تغمس مرة أخرى في حبيبات السكر وتوضع على ورقة خبز مع توجيه السكر لأعلى. افعل الشيء نفسه مع باقي عجينة الخثارة.
الخطوة 6
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز البسكويت على إعداد متوسط لمدة 20-25 دقيقة حتى يظهر أحمر الخدود. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً وتقدم.
