رائحة الفطائر الطازجة هي رائحة الراحة والرعاية والحب. تنتقل وصفات الكيك محلية الصنع من جيل إلى جيل في الأسرة. تحاول كل مضيفة إحضار شيء أصلي. هناك عدد لا يحصى من الوصفات لفطائر الفطر وحدها.
انه ضروري
للعجين: - خميرة - 30-40 جم ؛ - دقيق 2 ، 5 أكواب ؛ - ماء دافئ - 0.5 كوب ؛ - سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛ - الفودكا - 50 جم ؛ - بيضة - قطعة واحدة ؛ - كريمة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. - زبدة - 200 جم ؛ - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. للحشوة: - فطر بورسيني - 300-400 غرام ؛ - بيضة - 4 قطع ؛ - كريم - 0.5 كوب ؛ - بصل أخضر - ملح
تعليمات
الخطوة 1
تقريبًا أي فطر - بوليتوس ، بوليتوس ، شانتيريل مفيدة لملء الفطيرة. بعد اتخاذ قرار بشأن الفطر ، خذ الوقت الكافي لإعدادها. إذا كانت طازجة ، قم بفرزها ، وغسلها ، وإزالة الفاسدة ، وتقطيعها إلى قطع. نقع الفطر المجفف في ماء بارد وقم بإذابة الفطر المجمد. يجب غلي الفطر المحضر ثم قليه بالزيت. ستنتهي فطيرة لذيذة بالفطر إذا أضفت إليها البصل البني.
الخطوة 2
اصنع فطيرة فطر لذيذة مليئة بفطر بورسيني والبيض والقشدة والبصل الأخضر. تقلى الفطر لهذه الحشوة. اصنع عجة بالبيض والقشدة. تبردها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يقلب البصل الأخضر المفروم بالملح. امزج جميع المكونات المدرجة.
الخطوه 3
بالنسبة للفطائر ، غالبًا ما يتم استخدام عجينة الخميرة. في الظروف الحديثة ، يمكن شراء عجينة الخميرة للفطيرة. إذا كان لديك وقت فراغ كافٍ ، قم بإعداد العجينة بنفسك حسب أي وصفة تريدها. على سبيل المثال ، هذا. نأخذ الخميرة والماء الدافئ والدقيق ونمزجهم في قدر ونتركهم في مكان دافئ لتخمير العجين. في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة والسكر والملح والبيض والقشدة والفودكا وأضيفي المكونات إلى العجينة. توضع العجينة في المقلاة وتوضع في مكان دافئ لترتفع.
الخطوة 4
ستحتاج إلى طبق خبز لخبز الكعكة. قسّم العجينة المتطابقة إلى قسمين. ضعي إحداها في طبقة في طبق مدهون. ضع حشوة الفطر في الأعلى. غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين الملفوف واضغطي على حواف الفطيرة. ادهنيها ببيضة في الأعلى وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا. اخبزي الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
