تم توريث وصفات السلمون والهليون من المناطق الساحلية في أوروبا وأستراليا. اليوم ، هذه الوصفات متاحة للجميع. سمك السلمون والهليون المطبوخ بصلصة هولنديز مثاليان لعشاء رومانسي.
انه ضروري
- الهليون الأبيض الطازج - 8-9 قطع.
- شرائح سلمون مدخن - 8-9 قطع.
- بصل أخضر - 250-350 جم.
- زبدة - 170-350 غرام
- صفار البيض - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 170 مل
- نبيذ أبيض - 150 مل
- ملح
- فلفل
- كزبرة - 350 غرام
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الهليون ويوضع في قدر من الماء المغلي ويضاف الملح حسب الرغبة. غطي المزيج واطهيه لمدة 13-14 دقيقة. يُرفع الهليون ويُوضع في كوب من الماء البارد ويُبرد ويُوضع على طبق.
الخطوة 2
لصلصة هولنديز ، تذوب الزبدة في الميكروويف. أزل الرغوة من الأعلى واتركها تبرد لمدة 7-17 دقيقة.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ الأبيض في وعاء ويُضاف صفار البيض. يخفق المزيج جيدًا بمضرب بيض. ضع الوعاء على الغلاية المزدوجة وأضف القليل من الزبدة المذابة مع التحريك ببطء. نضيف الكزبرة المقطعة والبصل الأخضر والملح وعصير الليمون والفلفل ويقلب.
الخطوة 4
لف شرائح السلمون فوق الهليون وضعها في طبق. رشي فوق الصلصة المطبوخة وزينها بغصن من الكزبرة والبصل الأخضر. بالعافية!
