طبق أصلي ومرضٍ للغاية سيكون ناجحًا في الأعياد ، وكذلك في حفلات العشاء العائلية.
انه ضروري
- - 2.5 كجم من الدجاج (ذبيحة) ؛
- - 200 مل من عصير التفاح واليقطين مع اللب ؛
- - 300 غرام من الجمبري
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- - كوب من الأرز
- - 2 ليمون ، بصل.
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل وصلصة الصويا وجذر الزنجبيل المبشور ؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر (المجفف) والفلفل الحار والفلفل الحلو المطحون ؛
- - 1 ش. ملعقة من زيت الذرة والزبدة والقشدة الحامضة.
- - شريحتان من الأناناس المعلب ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض
- - 100 مل من حليب جوز الهند ؛
- - ½ ملعقة صغيرة من الملح والسكر والعسل.
- - طماطم ، بطاطس ، زيتون كبير ، سلطة خضراء - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير تتبيلة الدجاج. خذ عصير التفاح والقرع وصلصة الصويا وزيت الذرة والفلفل الحلو وعصير ليمونة واحدة ، اخلطي كل شيء واسكبي المزيج فوق الدجاج. انقع لمدة 1 ، 5 ساعات. اصنع صلصة الكريمة الحامضة: امزج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة ورشة الفلفل الحلو والعسل.
الخطوة 2
ضع 2 ورقة من ورق الخبز على صينية الخبز. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُغطى بصلصة الكريمة الحامضة ويُوضع على ورق القصدير ويُسكب ملعقة كبيرة من التتبيلة في الذبيحة. ارفع حواف الرقاقة لأعلى وانضم بإحكام. ضعي الدجاج في فرن محمى على حرارة 250 درجة. اخبزيها على نار متوسطة لمدة ساعة.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. قشر الروبيان وانقعه في خليط من عصير نصف ليمونة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5-7 دقائق. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. يقلى الجمبري لمدة 1-2 دقيقة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقلى لمدة 5 دقائق ، ويقطع الزنجبيل ، ويضاف الأناناس المفروم جيدًا ، ثم يُسكب في النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4
يُمزج الأرز والبصل مع الزنجبيل والأناناس ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح ، والسكر ، و 1 طماطم مقشرة ناعماً ، وتغطى بالماء - 400 جم ، وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد تبخير السائل ، أضيفي الزبدة وحليب جوز الهند والروبيان واطهيهم لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الجبن المبشور.
الخطوة الخامسة
يُرفع الدجاج عن ورق القصدير ويُملأ بالأرز والروبيان والجبن ويُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وتقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، والملح ، ثم تُرفع على منشفة ورقية بملعقة مثقوبة لتصريف الدهن.
الخطوة 7
نقطع الطماطم إلى شرائح لطيفة. اخلطي صلصة الجولف: مايونيز ، كاتشب ، خردل ، بابريكا ، زعتر ، خفقت مع عصير نصف ليمونة.
الخطوة 8
في طبق كبير مبطن بالخس ، ضعي الدجاج والبطاطا المقلية وشرائح الطماطم حولها.
