الخطوة 1
ضعي الباذنجان الطازج على رف شبكي في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يتم تحديد مدى استعداد الباذنجان من خلال الجلد المتجعد قليلاً والنعومة العامة. يمكنك أيضًا خبز الباذنجان في الفحم عن طريق وضعه مباشرة على الفحم ورشه بالفحم ، مثل البطاطس.
الخطوة 2
بمجرد طهي الباذنجان ، يحتاجون إلى ذلك
انه ضروري
باذنجان طازج - 4 قطع ، زبدة - 100 جرام ، ثوم - 2 فصوص ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الباذنجان الطازج على رف شبكي في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يتم تحديد مدى استعداد الباذنجان من خلال الجلد المتجعد قليلاً والنعومة العامة. يمكنك أيضًا خبز الباذنجان في الفحم عن طريق وضعه مباشرة على الفحم ورشه بالفحم ، مثل البطاطس.
الخطوة 2
بمجرد طهي الباذنجان ، يجب وضعه على منشفة لمدة 5 دقائق. هذا ضروري حتى يتقشر الجلد بسهولة. ثم يقشر الباذنجان ومعظم البذور الداخلية ويوضع الباذنجان المقشر في وعاء كبير.
الخطوه 3
بينما يكون الباذنجان ساخنًا ، أضيفي الزبدة والثوم المفروم وقليل من الملح وقطعيها جيدًا وبسرعة بسكين المطبخ حتى يهرس الخليط. عندما تصبح جاهزًا ، ضعي شريحة في طبق آخر وقدميها. الطبق لذيذ على حد سواء ساخن وبارد.
