بالنسبة للكثيرين ، فإن عبارة "كعكة الجزر" محيرة. لا يفهم الناس كيف يمكن استخدام الخضروات في صنع المخبوزات. في الواقع ، يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية الرائعة لصنع فطائر لذيذة. الشيء الرئيسي هو معرفة الوصفات المجربة.
إذا قررت التجربة وترغب في طهي كعكة جزر لذيذة لمنزلك ، فإن الوصفات أدناه ستساعدك على صنع معجنات لا تضاهى.
وصفة كعكة الجزر رقم 1
إذا لم تكن متأكدًا بعد من مهاراتك في الطهي ، وتريد حقًا صنع كعكة جزر ، فحاول صنع المخبوزات وفقًا للوصفات التي سيتم تقديمها أدناه. لتحضير الطبق ، عليك أن تأخذ:
- 2 جزر طازج. يمكن أن تختلف كمية الخضروات الجذرية وتعتمد على حجم الخضار. لصنع فطيرة الجزر ، تحتاج إلى 1.5 كوب من الخضار المبشور.
- 1 كوب سكر
- 2 كوب من الدقيق؛
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- سخية من برتقالة واحدة ؛
- 10 حبات من الكمكوات المجفف (يمكن استبدالها بسهولة بالمشمش المجفف).
يتم تحضير كعكة الجزر على النحو التالي:
- اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة جيدة. الكمية المطلوبة من الخضار المبشورة 1.5 كوب.
- غطي الجزر المحضر بالسكر واخلطي المكونات واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.
- قطعي الكمكوات إلى أصغر حجم ممكن ، وضعي الفاكهة فوق الجزر. إذا تناولت المشمش المجفف بدلًا من الفاكهة الغريبة ، فتأكد من شطفه ونقعه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد كل التلاعبات ، يمكنك تقطيع المشمش المجفف.
- في وعاء مع الجزر والسكر والبرتقال (المشمش المجفف) ، ابشر نكهة البرتقال المغسولة مسبقًا. إذا كنت لا تحب المذاق الغريب لقشور الحمضيات ، فاستبدل القرفة بالقرفة. قلّب المكونات.
- يُضاف الدقيق تدريجياً إلى طبق مع الخليط ، ويُضاف الملح والصودا والزيت.
- يعجن العجين.
- نضع العجينة الجاهزة في طبق خبيز مدهون بالزيت ، الحجم الموصى به 22 سم.
- تُطهى كعكة الجزر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يرش السكر البودرة قبل التقديم. يمكنك تزيينه بالتوت الطازج. إذا بدت كعكة الجزر جافة ، قطّعيها إلى قطعتين وافركيها بالمربى.
وصفة كعكة الجزر رقم 2
كعكة الجزر ، الوصفة التي سيتم مناقشتها أدناه ، تختلف عن خيار الخبز السابق. في هذه الحالة ، لن يتم تضمين الخضار في العجينة ، بل هي حشوة الفطيرة.
لتحضير عجينة كعكة الجزر اللذيذة ، سوف تحتاجين إلى:
- 250 مل من الكفير.
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 3 أكواب دقيق
- 11-12 غرامًا من الخميرة الجافة (هذا كيس واحد) ؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح وسكر.
للحشوة ، خذ:
- 5 جزر متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة. لتر من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
- 1 ، 5 م. ل. عصير ليمون؛
- السكر والملح حسب الرغبة.
للحصول على كعكة جزر ملونة بشكل جميل ، استخدم الشاي الأسود القوي مع السكر لدهن العجين قبل الخبز.
لعمل كعكة جزر لذيذة ، عليك القيام بما يلي:
- تحضير العجين. للقيام بذلك ، امزج الكفير مع الزبدة وقم بتسخين الكتلة في حمام مائي.
- تُمزج المكونات الجافة في وعاء منفصل: الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- صب كتلة زيت الكفير ببطء في الخليط الجاف.
- اعجن العجينة ، ثم غطي القطعة واتركها لمدة نصف ساعة.
- أثناء تحضير العجينة ، حضري الحشوة لفطيرة الجزر. اغسل الجزر وأزل القشر منه وابشره بمبشرة جيدة.
- ضعي الخضار المحضرة في مقلاة مسخنة ، أضيفي عصير الليمون والسكر والملح والماء إلى الخضار الجذرية. قلبي المكونات واتركيها على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قلّب الجزر من حين لآخر.
- بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون العجينة قد ظهرت بالفعل. خذ طبق خبز وافرد العجينة حتى تتناسب مع الطبق الذي تختاره. سمك العجين الموصى به هو 1 سم.
- إذا كان صحن الخبز صغيرًا وهناك الكثير من العجين ، فقم بتقسيم القطعة.من العجينة المتبقية ، يمكنك عمل كعك أو فطائر صغيرة أو فطيرة جزر أخرى أو بيتزا.
- ضعي حشوة الجزر على العجينة الملفوفة ، ووزعيها في طبقة متساوية.
- ثني حواف العجينة قليلاً حتى تحصل على الجوانب.
- دهن الجوانب بالشاي الحلو ، يمكنك البيض.
- تُخبز فطيرة الجزر حتى تنضج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
كعكة الجزر المحضرة حسب الوصفة المقترحة جيدة باردة وساخنة.
وبعض النصائح الصغيرة. إذا كان لا يزال لديك عجين بعد صنع كعكة جزر واحدة ، فقم بإعداد كعكة أخرى ، ولكن بحشوة مختلفة. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بإعداد الحشوة ليس فقط بالجزر ، ولكن أيضًا بالبيض.
إذا كنت لا ترغب في تحضير العجين بنفسك ، فقم بشراء المنتج النهائي من المتجر. 500 جرام من الفراغ تكفي لعمل فطيرة جزر لذيذة.
اختر واحدة من الوصفات المقترحة واطبخها في مطبخك.
